Resep Bubur Sumsum Hijau Gula Merah, Pakai Air Daun Suji

KOMPAS.com - Ada cara membuat bubur sumsum hijau yang wangi. Warna hijau bubur sumsum didapatkan dari air daun suji yang dicampur dengan daun pandan.

Tekstur dari bubur sumsum ini halus dan lembut. Selain itu, disajikan pula dengan saus kinca yang terbuat dari gula merah sisir, air, dan daun pandan.

Selengkapnya, simak cara bikin bubur sumsum hijau gula merah dari buku “Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step” (2018) oleh Fatmah Bahlawan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Sumsum Pandan Mochi dengan Saus Gula Merah 
• Cara Bikin Bubur Sumsum Gula Merah agar Tidak Gumpal
• Resep Bubur Sumsum Lembut dan Gurih, Cara Mudah Masak Tepung Beras

Resep bubur sumsum hijau gula merah

Bahan bubur sumsum

• 50 gram tepung beras putih
• 200 ml air daun pandan dan suji
• 300 ml santan kental
• ½ sdt garam

Saus kinca

• 250 gram gula merah, sisir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga:

• Resep Jongkong Bangka, Kue dalam Gelas Mirip Bubur Sumsum
• Resep Bubur Sumsum Tahu Putih Kuah Jahe, Sarapan yang Hangatkan Badan
• Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan, Ganti Susu Cair

DOK. SOBAT COOKPAD KREASIVINAGOEST @vinagoestantrina Bubur sumsum hijau pandan.

Cara membuat bubur sumsum hijau gula merah

1. Campurkan air suji dengan santan, aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih. Tuangkan cairan tepung beras, aduk rata dan biarkan mendidih. Kalau bubur sudah meletup-letup, matikan api dan angkat.
3. Saus kinca: Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Tambahkan dengan gula larut. Angkat dan saring.
4. Sajikan bubur sumsum hijau gula merah dengan saus kinca. Nikmati selagi masih hangat.

Buku “Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step” (2018) oleh Fatmah Bahlawan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)