KOMPAS.com - Kue jongkong di beberapa daerah umumnya adalah sajian kue basah yang dibungkus daun pisang. Diberi tambahan kelapa muda dan topping lain.
Namun, kue jongkong versi Pulau Bangka terbilang berbeda. Jongkong bangka berupa bubur sumsum pandan dan asin yang diberi gula merah kental.
Wadah kue jongkong bangka ini adalah gelas plastik.
Baca juga: 7 Resep Kue Pukis Lembut untuk Jualan, Bahannya Ekonomis
Berikut adalah resep jongkong bangka dari Sobat Cookpad, Vika Widjaja. Kue ini juga bisa jadi ide jualan makanan dengan modal kecil.
Bahan lapisan 1:
Bahan lapisan 2:
Bahan lapisan 3:
Baca juga: Resep Serabi Solo Keju Anti Gagal, Bikin Pakai Teflon
1. Siapkan gelas plastik 10 buah. Masak lapisan satu dengan api kecil sambil diaduk. Masak sampai kental. Sisihkan dan tuang ke dalam gelas plastik sekitar tiga sendok makan.
Kamu juga boleh menaruh lapisan gula ini untuk lapisan teratas atau terpisah, dituang saat ingin makan kue.
Baca juga: Resep Bubur Sumsum buat Sarapan, Lengkap dengan Saus Gula Merah
2. Masak lapisan dua, campur semuanya. Aduk terus sampai adonan kental dan meletup. tuangkan dalam gelas plastik.
3. Masak lapisan tiga, prosesnya sama seperti lapisan dua. Tuang ke dalam gelas plastik yang sudah berisi lapisan gula dan lapisan satu.
4. Kue jongkong siap disantap. Sisihkan kue agar suhunya turun sebelum ditutup. Jongkong bangka ini juga nikmat disantap dalam kondisi dingin, setelah disimpan di kulkas.
Baca juga: Resep Kue Cubit untuk Jualan, Topping Meriah dan Tekstur Lembut
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.