Kompas.com - 03/08/2021, 15:06 WIB
Ilusrasi jongkong bangka atau lapis jongkong. Dok. Shutterstock/deasy.tacikuIlusrasi jongkong bangka atau lapis jongkong.

KOMPAS.com - Kue jongkong di beberapa daerah umumnya adalah sajian kue basah yang dibungkus daun pisang. Diberi tambahan kelapa muda dan topping lain.

Namun, kue jongkong versi Pulau Bangka terbilang berbeda. Jongkong bangka berupa bubur sumsum pandan dan asin yang diberi gula merah kental.

Wadah kue jongkong bangka ini adalah gelas plastik.

Baca juga: 7 Resep Kue Pukis Lembut untuk Jualan, Bahannya Ekonomis

Berikut adalah resep jongkong bangka dari Sobat Cookpad, Vika Widjaja. Kue ini juga bisa jadi ide jualan makanan dengan modal kecil.

Resep jongkong bangka

Bahan lapisan 1:

  • 250 gr gula merah, diiris tipis
  • 75 ml air

Bahan lapisan 2:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 600 ml air tambah 12 lembar daun pandan suji diblender. Lalu saring. Ambil airnya saja
  • 200 ml santan kental
  • 65 gr tepung beras
  • 15 gr tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula

Bahan lapisan 3:

  • 200 ml santan kental
  • 600 ml air
  • 75 gr tepung beras
  • 25 gr sagu
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdm gula

Baca juga: Resep Serabi Solo Keju Anti Gagal, Bikin Pakai Teflon

Cara membuat jongkong bangka:

1. Siapkan gelas plastik 10 buah. Masak lapisan satu dengan api kecil sambil diaduk. Masak sampai kental. Sisihkan dan tuang ke dalam gelas plastik sekitar tiga sendok makan.

Kamu juga boleh menaruh lapisan gula ini untuk lapisan teratas atau terpisah, dituang saat ingin makan kue.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum buat Sarapan, Lengkap dengan Saus Gula Merah

2. Masak lapisan dua, campur semuanya. Aduk terus sampai adonan kental dan meletup. tuangkan dalam gelas plastik.

3. Masak lapisan tiga, prosesnya sama seperti lapisan dua. Tuang ke dalam gelas plastik yang sudah berisi lapisan gula dan lapisan satu.

4. Kue jongkong siap disantap. Sisihkan kue agar suhunya turun sebelum ditutup. Jongkong bangka ini juga nikmat disantap dalam kondisi dingin, setelah disimpan di kulkas.

Baca juga: Resep Kue Cubit untuk Jualan, Topping Meriah dan Tekstur Lembut



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.