Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 03/08/2021, 11:13 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Selain ikan lele, bumbu mangut bisa kamu masak dengan ikan gurami. Resep mangut gurami berikut bisa kamu coba masak untuk olahan gurami berkuah santan yang lezat.

Spesialnya, cara membuat mangut gurami ini disajikan denagn sambal dan potongan lontong agar lebih mengenyangkan.

Ikuti resep mangut gurami dari buku “125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama untuk 5 porsi makan.

Resep mangut gurami

Bahan:

  • 500 gram ikan gurami, potong menjadi 5 bagian
  • 750 ml santan
  • 100 gram cabai rawit merah, untuk sambal
  • 10 buah lontong
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdm irisan cabai merah
  • 2 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 8 butir kemiri
  • 1 sdm irisan kunyit
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kencur iris

Bumbu lain:

  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Cara membuat mangut gurami

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar. Tambahkan dengan bumbu lainnya dan aduk-aduk. Tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Aduk sampai kuah santan mengental.

2. Masukkan ikan, masak hingga matang, dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

3. Hidangkan selagi hangat bersama sambal cabai rawit dan lontong.

Buku “125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com