5 Rahasia Bikin Gorengan Renyah Tahan Lama dan Tidak Berminyak

Jika terlalu basar, permukaan gorengan bisa gosong tapi dalamnya lembek. Sementara, jika apinya terlalu kecil hasilnya tak akan renyah dan cenderung berminyak. 

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan, Gorengan Gurih yang Cocok Disantap Saat Hujan
• Resep Batagor Tahu Goreng ala Pedagang, Adonan Dasar Pakai Ayam

5. Tambah bahan perenyah 

Ada berbagai bahan yang bisa digunakan untuk merenyahan adonan gorengnya. Beberapa di antaranya yaitu tepung beras, telur, baking soda, dan air kapur sirih. 

Selain itu, kamu pun dapat mengecerkan adonan tepung dengan memakai air es. Penggunaan air es bisa membuat gorengan makin renyah. 

Baca juga: Cara Membuat Gorengan agar Gurih dan Wangi, Pakai Lemak Daging Sapi

Buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)