6 Cara Membuat Tempura yang Krispi dan Ringan, Gorengan ala Jepang

Adonan tempura kental cenderung mengandung lebih banyak udara yang dapat menghasilkan tekstur crispy pada tempura.

Baca juga: 4 Bahan untuk Bikin Tepung Tempura Sendiri di Rumah

5. Langsung gunakan adonan untuk membuat tempura

Jangan menyimpan adonan tempura terlalu lama. Hal ini bisa membuat hasil akhir tempura tidak renyah.

Pasalnya, semakin lama adonan tempura didiamkan, semakin banyak air yang terserap oleh tepung sehingga meningkatkan kelembapannya.

Baca juga: Orang Jepang Anti Makan Tempura Bareng Semangka, Mengapa?

6. Perhatikan suhu minyak goreng tempura

Terakhir, pastikan untuk memerhatikan suhu minyak agar tekstur akhir tempura dapat benar-benar crispy.

Suhu minyak yang disarankan untuk menggoreng tempura berkisar antara 160-170 derajat celsius.

Cukup masukkan beberapa tempura ke dalam minyak panas, jangan sampai penuh, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Baca juga: Tips Bikin Udang Tempura Lurus, Anti Melengkung

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)