Mengenal Kacang Navy, Makanan Tinggi Protein Cocok untuk Vegetarian

KOMPAS.com - Kacang dikenal sebagai makanan sumber serat dan protein. Salah satu kacang dengan kandungan serat tertinggi adalah kacang navy.

Navy beans atau kacang navy sejenis dengan kacang polong berwarna putih, seperti dilansir Master Class.

Dikutip dari Delighted Cooking, kacang navy sudah dibudidayakan sejak berabad-abad lalu dan dijadikan makanan pokok angkatan laut Amerika Serikat (AS) selama lebih dari 200 tahun.

Kacang yang biasa disebut dengan nama kacang haricot, kacang yankee, atau kacang boston ini bertekstur lembut dan ringan.

Tekstur kacang navy itu membuatnya mudah diolah menggunakan beberapa metode masak, seperti rebus dan panggang.

Cara mengolah kacang navy terbilang mudah. Kacang gurih ini bisa dibilas menggunakan air, lalu direndam semalaman untuk mengempukkan teksturnya.

Setelah itu, kacang navy bisa direbus hingga mendidih menggunakan api kompor besar selama 45-90 menit, tergantung kematangan yang diinginkan.

Kacang navy kemudian bisa dimasak menjadi beragam hidangan, seperti sup dan makanan yang dipanggang.

Sementara jika menggunakan kacang navy kalengan, jenis kacang ini bisa dibilas dan langsung digunakan untuk memasak.

Baca juga:

• Mitos atau Fakta, Kacang Merah Mengandung Racun?
• 6 Cara Masak Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Hilang Racunnya
• 5 Manfaat Makan Kacang Merah untuk Kesehatan, Turunkan Berat Badan

Makanan bernutrisi bagi vegetarian

DOK. VERYWELL ALEXANDRA SHYTSMAN Ilustrasi navy beans atau kacang navy, jenis kacang berserat tinggi.