Apa Bedanya Prol Tape dan Bolu Tape?

KOMPAS.com - Tape singkong merupakan makanan dari hasil proses fermentasi singkong menggunakan ragi. Proses tersebut membuat singkong memiliki rasa manis asam dan teksturnya lembek.

Di Indonesia, tape singkong dimakan langsung atau diolah menjadi banyak makanan. Salah satunya, prol tape dan bolu tape.

Keduanya makanan jadul tersebut sama-sama memiliki bahan utama tape singkong. Lantas, apa beda prol tape dan bolu tape? Simak penjelasannya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Prol Tape Panggang Kelapa Muda yang Tidak Ambyar
• Resep Prol Tape Kukus Pakai Santan Instan, Hasilnya Gurih dan Wangi

Apa beda prol tape dan bolu tape?

DOK.SAJIANSEDAP Ilustrasi prol tape keju.

Dalam sebuah wawancara melalui sambungan telepon, Maria Yanti selaku pemilik Brownies Bundakoe menjelaskan seputar perbedaan prol tape dan bolu tape.

Menurutnya, prol tape adalah bolu bantat yang punya tektur padat tetapi lembut. Berbeda dengan bolu tape yang punya tekstur empuk dan mengembang.

“Selain itu, bolu tape itu dibuat dengan menggunakan bahan pengembang kayak baking powder, baking soda. Sementara prol tape tidak menggunakannya.” ungkapnya kepada Kompas.com pada Minggu (13/02/2022).

Baca juga:

• Resep Prol Tape Keju yang Empuk, Bisa Bikin Tanpa Mixer
• Resep Prol Tape Panggang Anti Gagal yang Lembut

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bolu tape keju.

Dalam penuturannya, Maria juga mengatakan kalau bolu tape dibuat dengan menggunakan kocokkan telur sebagai pengembang adonan.

“Cara membuat bolu tape sama prol tape juga beda. Kalau saya, enggak pernah berhasil bikin bolu tape tanpa mikser. Jadi selalu pakai mikser. Nah, kalau prol tape ini sendiri berhasil dibuat walau tanpa mikser.” tuturnya.

Penggunaan tape singkong lebih banyak pada saat membuat prol tape dibandingkan dengan bolu tape. Hal ini yang membuat cita rasanya asam manis dan bau aromanya khas.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Bolu Susu Kukus Superlembut dan Tidak Bantat
• 3 Cara Membuat Bolu Bakar, Apakah Sama dengan Bolu Biasa?

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)