Resep Prol Tape Panggang Kelapa Muda yang Tidak Ambyar

KOMPAS.com - Prol tape khas Jember terbuat dari campuran tape singkong matang, gula pasir, dan tepung terigu. Tekstur prol tape padat asalkan mengikuti takaran bahan yang benar.

Cara membuat prol tape bisa dipanggang maupun dikukus. Kali ini, coba bikin prol tape panggang dengan topping kelapa muda.

Kamu dapat mengikuti resep prol tape kelapa muda yang cocok untuk camilan di rumah maupun dijual dari buku "Seri Quick Cooking: Bolu & Cake Tapai" oleh Albertin Hoesni terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Prol Tape Panggang Anti Gagal yang Lembut
• Resep Prol Tape Keju yang Empuk, Bisa Bikin Tanpa Mixer
• Resep Prol Tape Kukus Pakai Santan Instan, Hasilnya Gurih dan Wangi
• Resep Prol Tape Almond, Lebih Padat dan Wangi dari Bolu

Resep prol tape panggang

Bahan prol tape

• 300 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
• 100 gram tepung terigu campur 1 sdt baking powder
• 4 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt TBM
• 1 sdm mentega, cairkan
• 100 gram campuran kismis dan sukade, lumuri dengan sedikit terigu
• 100 gram daging kelapa muda, iris tipis

Baca juga:

• Apa Ragi Tape Harus Dijemur? Simak Penjelasannya
• 4 Cara Membedakan Tapai Singkong dan Peuyeum

Cara membuat prol tape panggang

1. Kocok telur, gula, dan TBM hingga mengembang. Masukkan campuran tepung, kocok rata.
2. Masukkan tape dan mentega cair, aduk rata.
3. Siapkan loyang persegi ukuran 22 sentimeter. Olesi margarin dan taburi terigu. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang. Taburi dengan sebagian buah dan kelapa muda. Tutup dengan sisa adonan. Taburi kembali dengan sisa buah dan kelapa muda.
4. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong dan hias prol tape sesuai selera. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Bluder Tape Kukus Lembut Tanpa Tepung, Pakai Roti Tawar
• Resep Puding Tape Hijau, Kreasi Dessert Jadul

Buku "Seri Quick Cooking: Bolu & Cake Tapai" oleh Albertin Hoesni terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)