Kesalahan Membuat Bolu Marmer Panggang, Bikin Permukaanya Kering

KOMPAS.com - Bolu marmer merupakan bolu jadul atau klasik yang masih disukai oleh banyak orang.

Cara membuat bolu marmer sebenarnya mudah. Bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit ditemukan di toko kelontong sekitar rumah.

Namun, ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui agar tidak salah langkah. Pasalnya, ada beberapa kesalahan yang kerap terjadi saat membuat bolu marmer.

Kalau tidak dihindari hasilnya bisa bikin permukaan kering.

Baca juga:

• Resep Bolu Karamel Kukus Tanpa Mixer, Hasilnya Bersarang
• Resep Bolu Kukus Pisang Mekar, Bikin Tanpa Mixer
• Resep Bolu Kukus Zebra Tanpa Mixer, Jajanan Jadul yang Selalu Enak

Melalui wawancara via sambungan telepon, Dian Sari pemilik Madeleine Cake & Cookies di Solo bercerita seputar kesalahan yang pernah dialaminya saat membuat bolu marmer kepada Kompas.com pada Rabu (6/10/2021).

1. Menggunakan suhu oven yang terlalu besar

FREEPIK/PRESSFOTO ilustrasi roti yang sedang dipanggang di oven.

Berdasarkan pengalaman Dian saat membuat bolu marmer, menggunakan suhu oven yang terlalu besar bisa membuat permukaan menjadi kering.

“Kalau saya sih biasanya karena pakai suhu oven yang terlalu besar. Jadinya, permukaannya kering seperti cookies. Harus diperhatikan betul suhunya.” kata Dian.

Baca juga: Resep Bolu Apel Minyak Zaitun, Camilan Sehat untuk WFH

Selain itu, kalau kamu juga menggunakan oven tangkring untuk memanggang bolu marmer pastikan untuk selalu menggunakan api sedang.

“Begitu juga, kalau menggunakan oven kompor. Perhatikan penggunaan apinya. Apinya api sedang saja, jadi jangan terlalu besar.” imbuh Dian.

Penggunaan suhu atau api yang tepat berguna untuk mematangan bagian dalam bolu marmer.

Baca juga: Resep Bolu Marmer 5 Telur, Bolu Jadul Favorit Banyak Orang

2. Mencampurkan semua bahan dalam satu waktu

SHUTTERSTOCK/ Slavica Stajic Ilustrasi adonan tepung dan telur yang sedang diaduk.

Mencampurkan semua bahan seperti tepung dan susu cair ke dalam kocokkan butter bisa membuat adonan menggumpal.

Baca juga: 3 Cara Atasi Adonan Roti yang Terlalu Kering

Oleh karena itu, hindari untuk mencampurkan semua bahan dalam satu waktu. Sebaiknya, tuang bahan sedikit demi sedikit.

“Masukkan tepung dan susu sedikit demi sedikit. Bergantian gitu, jadi tepungnya sedikit susu sedikit begitu secara berulang hingga habis.” jelas Dian.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)