KOMPAS.com - Kesulitan saat membuat sushi yakni pada proses menggulungnya. Kalau caranya salah sushi jadi berantakan dan tidak padat.
Hal tersebut bisa membuat sushi ambyar atau tidak rapi saat dipotong. Meski begitu kamu tak perlu khawatir sebab ada beberapa tips yang bisa diikuti supaya sushi rapi dan padat.
Baca juga:
Berikut cara menggulung sushi dengan tepat melansir dari beberapa sumber.
Kunci membuat sushi yang rapi yakni pada penggunaan nasinya.
Melansir dari "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Fancy Sushi" (2012) oleh Indriani Terbitan PT Gramedia Pustaka Utama nasi yang diratakan pada nori sebaiknya tidak terlalu banyak.
Kalau kebanyakan nasi akan keluar dari nori dan membuatnya sulit digulung.
Penting untuk menggulung sushi dengan hati-hati agar hasilnya padat dan rapi.
Mengutip "Healthy Recipe for Kids - Aneka Sushi untuk Anak & Bekal Praktis" (2011) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, untuk menggulungnya tekan isian secara perlahan dengan jari tangan lalu gulung hingga ujung.
Baca juga:
Saat menggulung pastikan untuk sedikit menekan dan menariknya agar padat dan tidak ambyar.
Tak jarang nasi pun lengket di tikar bambu penggulungnya. Untuk mencegahnya, kamu dapat membungkus tikar bambu tersebut dengan plastik.
Namun pastikan pembungkusnya cukup kencang agar tidak merusak bentuk sushi.
Tantangan lain setelah menggulung, yakni pada proses memotongnya. Jika keliru, sushi menjadi berantakan dan nasinya lengket di pisau.
Untuk itu, disarankan membasahi pisau dengan lap lembap yang telah dibasahi air supaya nasi sushi tidak lengket.
Baca juga:
Saat memotong pastikan pula untuk tak menekannya kencang-kencang agar hasilnya rapi. Selain itu, lakukan dalam sekali irisan supaya tak berantakan.
Buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Fancy Sushi" (2012) oleh Indriani dan "Healthy Recipe for Kids - Aneka Sushi untuk Anak & Bekal Praktis" (2011) oleh Threes Emir Terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.