Kompas.com - 02/12/2021, 08:12 WIB
7 Aneka Pisau Jepang dan Ragam Fungsinya Dok. TheJapantimes/Makiko Itoh7 Aneka Pisau Jepang dan Ragam Fungsinya

KOMPAS.com - Pisau dapur dari Jepang sering juga disebut pisau jepang terkenal memiliki kualitas yang bagus. 

Tak jarang, para koki berburu pisau dapur di Jepang sebagai bekal alat perang memasak di dapur. Pisau jepang ini memiliki bentuk yang beragam, disesuaikan dengan fungsinya. 

Dilansir dari laman Japantoday, pisau jepang dibagi menjadi empat fungsi besar dengan bentuk yang berbeda. Yuk simak, aneka jenis pisau dapur dari Jepang ini. 

Baca juga: Lebih Ringan dan Tajam, Alasan Pisau Jepang Sangat Populer

1. Pisau serba guna

Gyutou Bocho

Gyutou bocho dalam bahasa Jepang berarti pisau koki. Pisau ini merupakan jenis pisau paling umum dan biasa digunakan di Jepang.

Gyutou Bocho berukuran 18 hingga 30 sentimeter, tampil dengan bilahnya yang ramping, serta dapat digunakan sebagai pisau serba guna, dari memotong bawang hingga memotong steak. 

Gyutou Bocho sebagai pisau pilihan koki-koki profesional di seluruh dunia saat mengolah makanan di dapur.

Baca juga: 7 Jenis Pisau Dapur dan Fungsinya, Sudah Punya di Rumah?

Santoku Bocho

Jenis pisau ini ialah yang paling sering digunakan di rumah-rumah penduduk Jepang. Secara harfiah, kata Santoko Bocho berarti tiga kebajikan atau tiga tujuan.

Kehadiran Santoku Bocho bermula karena adaptasi dari Bunka Bocho (pisau budaya) yang pada 1940-an menjadi jenis pisau paling banyak diminati.

Bunka Bocho pada saat itu hadir dengan bentuk pisau yang besar dan ujung terbalik.

Setelah dimodifikasi, hadirlah Santoku Bocho dengan ujung yang lebih halus dan profil yang datar sehingga membuat pemotongan menjadi lebih mudah

Bagi jamu yang masih tergolong pemula dengan pisau dapur, pisau ini dapat menjadi pilihan yang pas, karena ukuranya yang lebih pendek dari Gyutou Bocho

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Pisau Dapur Bekas Potong Daging Kurban

2. Pisau sayur dan buah

Pisau Buah dan SayuranDok. Pexels/Any Lane Pisau Buah dan Sayuran

Petinaifu

Petinaifu dapat menjadi salah satu pilihan pisau untuk anda mengupas buah-buahan. Petinaifu berasal dari kata Prancis, yaitu petit yang berarti kecil. 

Ukurannya yang kecil dan pas digenggam telapak tangan, memudahkan untuk mengupas buah dan memotong sayuran.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber Japantoday
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.