9 Jenis Pisau Jepang yang Terkenal Bagus dan Fungsinya

4. Pisau Daging dan Ayam

Sujihiki Bocho

Bagi anda para pecinta daging mentah, sepertinya Sujihiki akan menjadi salah satu daftar pisau favorit kamu

Sujihiki Bocho secara harfiah berarti pemotong otot. Pisau ini dapat kamu gunakan untuk mengiris daging sapi atau ayam tanpa tulang.  

Jenis pisau ini adalah versi ramping dari pisau ukir Eropa dan memiliki estetika. Hasil potongan Sujihiki Bocho ini hampir mirip dengan potongan dengan Yanagiba Bocho.

Baca juga: Cara Potong Nanas Utuh Pakai Pisau Tajam, Pastikan Nanas Matang Dulu

Honesuki Bocho

Jenis pisau ini sangat cocok untuk anda yang menyukai makanan yang berhubungan dengan tulang ayam. Seperti namanya, Honesuki Bocho berarti pisau pecinta tulang.

Meskipun bukan untuk memotong tulang yang berukuran besar, tetapi bentuk ujung pisau miring. Alhasil, sangat pas untuk memisahkan daging ayam dari tulangnya.