Kompas.com - 01/12/2021, 14:08 WIB
Ilustrasi karedok kacang panjang. Dok. Sajian SedapIlustrasi karedok kacang panjang.

KOMPAS.com - Bosan makan tumis sayuran? Coba bikin karedok. Cara membuat karedok terbilang lebih mudah daripada sayuran lain karena kamu tidak perlu memasak sayur. 

Karedok adalah sajian sayur mentah yang disiram bumbu kacang. 

Tekstur sayur yang garing dan segar, cocok disantap dengan aneka lauk seperti ayam goreng atau ikan asin. Simak resep karedok kacang panjang berikut dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

Resep karedok kacang panjang 

Bahan:

  • 150 gram kacang panjang, iris kecil
  • 150 gram mentimun, potong-potong
  • 75 gram terung hijau bulat, potong-potong
  • 75 gram taoge, bersihkan
  • 75 gram kol, iris-iris kasar
  • 6 batang daun kemangi, petiki

Bumbu ulek:

  • 150 gram kacang tanah kulit, goreng
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 6 cm kencur
  • 2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan
  • 1 sendok teh garam
  • 65 gram gula merah

Bahan pelengkap (opsional):

  • 50 gram emping goreng
  • 1 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga:

Cara membuat karedok kacang panjang

1. Bikin bumbu ulek dahulu. Ulek halus cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula. 

2. Masukkan kacang tanah, ulek dan tambahkan air asam. Aduk rata. 

3. Masukkan aneka sayuran yang sudah dipotong tersebut ke ulekan, aduk rata. Taburi emping dan bawang goreng. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.