Resep Kekian Goreng ala Restoran China, Olahan Daging Mirip Otak-otak

KOMPAS.com - Bikin lauk makanan praktis yang mirip otak-otak bisa jadi stok lauk tahan lama. 

Makanan ala restoran china atau chinese food, punya satu sajian mirip otak-otak bernama kekian. 

Beda dengan otak-otak, kekian bisa dibuat dari daging ayam dan udang cincang. Selain itu, bungkusnya bukan daun pisang melainkan kulit kembang tahu. 

Kulit kembang tahu ini bisa dibeli online atau di toko kelontong orang Tionghoa. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Oriental, Sarapan ala Restoran Chinese Food 
• Resep Ayam Kuluyuk ala Restoran Chinese Food

Resep kekian goreng

Bahan: 

• 200 gram paha ayam, dicincang halus
• 50 gram udang kupas, dicincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 tangkai kucai, diiris halus
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 1 lembat kulit kembang tahu

Baca juga: Resep Sayap Ayam Saus Tiram ala Chinese Food, Bikin untuk Makan Malam

Cara membuat kekian goreng: 

1. Campur semua bahan sampai rata. Masukkan ke plastik segitiga. Gunting ujung plastik. 

2. Lebarkan kulit kembang tahu yang terlipat. Semprotkan isian adonan dari plastik. Lalu gulung dan rekatkan kulit kembang tahu dengan sedikit adonan daging. 

3. Kukus selama lebih kurang 30 menit sampai daging matang. Sampai di sini sudah bisa dinikmati. Jika ingin disimpan di freezer, tunggu sampai suhunya mencapai suhu ruangan. 

4. Cara menghangatkan kekian, iris-iris dan goreng dengan minyak panas. 

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Seafood ala Restoran Chinese Food
• Resep Ayam Koloke ala Restoran Chinese Food, Bikinnya Mudah