Kompas.com - 26/01/2022, 07:26 WIB

KOMPAS.com - Bikin lauk makanan praktis yang mirip otak-otak bisa jadi stok lauk tahan lama. 

Makanan ala restoran china atau chinese food, punya satu sajian mirip otak-otak bernama kekian. 

Beda dengan otak-otak, kekian bisa dibuat dari daging ayam dan udang cincang. Selain itu, bungkusnya bukan daun pisang melainkan kulit kembang tahu. 

Kulit kembang tahu ini bisa dibeli online atau di toko kelontong orang Tionghoa. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep kekian goreng

Bahan: 

  • 200 gram paha ayam, dicincang halus
  • 50 gram udang kupas, dicincang halus
  • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 1 tangkai kucai, diiris halus
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 lembat kulit kembang tahu

Baca juga: Resep Sayap Ayam Saus Tiram ala Chinese Food, Bikin untuk Makan Malam

Cara membuat kekian goreng: 

1. Campur semua bahan sampai rata. Masukkan ke plastik segitiga. Gunting ujung plastik. 

2. Lebarkan kulit kembang tahu yang terlipat. Semprotkan isian adonan dari plastik. Lalu gulung dan rekatkan kulit kembang tahu dengan sedikit adonan daging. 

3. Kukus selama lebih kurang 30 menit sampai daging matang. Sampai di sini sudah bisa dinikmati. Jika ingin disimpan di freezer, tunggu sampai suhunya mencapai suhu ruangan. 

4. Cara menghangatkan kekian, iris-iris dan goreng dengan minyak panas. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.