3 Cara Potong Lapis Legit agar Tidak Berantakan, Pakai Pisau Roti

KOMPAS.com - Sekilas, cara memotong lapis legit terlihat sederhana. Bolu ini dapat dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

Namun, memotong lapis legit seadanya dapat membuat hasil tidak rapi dan lengket di pisau.

Ada tiga cara memotong lapis legit agar rapi dan berantakan yang bisa kamu ikuti agar hasil potongan bolu legit ini bisa sempurna, seperti berikut ini.

Baca juga:

• Makna Lapis Legit Saat Imlek, Bolu Mahal yang Lambangkan Keberuntungan
• Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Simak 3 Alasan dari Koki dan Penjual

1. Perhatikan suhu bolu

Jangan langsung memotong lapis legit. Executive Pastry Chef Le Meridien Hotel Jakarta Yuri Komalasari menuturkan, penting untuk memerhatikan suhu atau tekstur bolu terlebih dahulu.

"Suhu kue itu jangan terlalu dingin atau beku karena beku juga bukan berarti bagus untuk memotong. Ketika kuenya keras, akan sulit untuk memotong dan hasilnya miring," kata Yuri.

Sebaliknya, ia menyarankan untuk memotong lapis legit dengan suhu tidak beku atau terlalu lembek.

"Kalau ruangan kita panas, lebih baik masukkin chiller kurang lebih 10-15 menit itu kan nanti si minyak akan sedikit set kan," ujar Yuri.

Baca juga:

• 3 Cara Panggang Lapis Legit agar Matang Sempurna
• 2 Cara Membuat Lapisan Bolu Lapis Legit Rapi, Tips dari Koki

2. Gunakan bread knife

PIXABAY/CHARLYKUSHU ilustrasi bread knife atau pisau roti.

Yuri mengatakan, bread knife atau pisau roti adalah alat utama yang dibutuhkan untuk memotong lapis legit.

"Jadi kalau memotong kue itu sebenarnya pakai bread knife, pisau yang bergerigi karena akan memudahkan untuk memotong," jelas Yuri kepada Kompas.com, Kamis (20/1/2022).

Namun, jika tidak ada pisau roti, kamu bisa menggunakan pisau tajam yang biasa digunakan di dapur.

Baca juga: Cara Toko Lapis Legit Premium di Jakarta Bertahan Selama Hampir 50 Tahun