5 Cara Panggang Pie Anti Gosong, Gunakan Aluminium Foil

KOMPAS.com - Pie ialah salah satu makanan penutup yang cara memasaknya menggunakan teknik pemanggangan.

Memanggang pie terbilang gampang-gampang susah. Kamu harus memastikan kulit pie tetap empuk dan renyah tetapi juga tidak boleh sampai gosong.

Pie yang gosong tidak hanya membuat tampilan terlihat kurang menarik melainkan juga bisa membuat rasanya menjadi kurang enak.

Kamu perlu mengetahui beberapa tips dari laman Taste of Home dan All Recipes berikut agar hasil panggangan pie yang dibuat tidak gagal.

Baca juga:

• Resep Pie Susu Teflon, Camilan Manis yang Banyak Dibuat Saat Pandemi
• Resep Pie Nastar Mini Lembut dan Renyah buat Hamper Kue Kering Lebaran
• Resep Pie Susu Keju, Camilan Lembut untuk Ide Jualan

1. Panggang pakai wajan teflon

Memanggang pie tidak harus menggunakan wajan khusus pie,  kamu bisa memanfaatkan wajan teflon yang ada di dapur.

Gunakan teflon anti lengket dan memiliki cekungan yang cukup dalam agar bisa membentuk lekukan untuk isian pie. 

Dok. Pexels/ Craig Dennis Ilustrasi Pie

2. Gunakan loyang untuk alas

Ketika memanggang pie berisi buah, sari buah biasanya akan menetes ke sisi oven. Hal ini akan membuat oven menjadi kotor.

Kamu bisa menaruh loyang di bawah wadah pie saat pemanggangan. Sehingga tetesan jus buah dapat ditampung di loyang.

3. Lapisi dengan aluminium foil

Guna mencegah kulit pie menjadi terlalu coklat atau bahkan gosong, lapisi pie menggunakan aluminium foil. 

Caranya, cukup potong aluminium foil berbentuk lingkaran seukuran pie, kemudian lapisi seluruh sisi pie.

Selain mencegah kulit gosong, juga bisa mencegah kulit pie lengket di wajan pemanggang.

PIXABAY/PEXELS ilustrasi pie.

4. Panggang di rak oven terendah

Pie buah yang dipanggang umumnya akan mengeluarkan air karena air buah dalam pie merembes.

Meskipun sudah menggunakan loyang sebagai alas, tidak menutup kemungkinan sisi bagian dalam oven akan ditetesi air dari pie. 

Guna mencegah bagian dalam oven berkerak karena adanya tumpukan sisa pie, sebaiknya panggang pie di rak paling bawah.

Cara ini mencegah rak panggangan yang lain tidak ikut kotor.

DOK.PEXELS/NESTOR CORTEZ Ilustrasi pie buah.

5. Panggang dalam durasi lama

Pie harus cukup panas agar isiannya mendidih tetapi kamu harus memperhatikan durasi memanggang.

Jangan sampai memanggang terlalu lama hingga membuat pie retak dan kehilangan kelembapannya.

Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang pie yaitu sekitar 12 sampai 15 menit menggunakan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 218 derajat celsius.

Kematangan pie dapat dicek menggunakan ujung pisau. Caranya, masukkan ujung pisau ke dalam pie yang dipanggang.

Jika ujung pisau yang dikeluarkan dalam keadaan bersih atau tidak ada bagian tengah pie yang lengket, maka pie sudah matang.

Baca juga:

• 3 Beda Pie dan Tart, Kue Renyah yang Sering Dianggap Sama
• Mengenal Quiche Khas Perancis, Pie Gurih dengan Kulit Pastry
• 5 Cara Membuat Pie Susu Anti Gagal, Kulitnya Tidak Mudah Pecah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)