4 Cara Membuat Kulit Pie Renyah dan Tidak Mudah Pecah

KOMPAS.com - Salah satu kunci utama dalam membuat pie ada pada kulitnya. Kulit pie yang renyah akan menambah kenikmatan saat menggigit potongan pie.

Saat membuat pie, tak jarang adonan yang dipanggang justru lengket di atas panggangan. Sehingga saat mengeluarkan kulit, membuat bentuk pie menjadi tidak bagus.

Oleh karena itu, sebelum membuat kulit pie, kamu perlu memperhatikan beberapa tips dari Taste oh Home berikut agar mendapatkan hasil kulit pie yang sempurna.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Pie Susu Anti Gagal, Kulitnya Tidak Mudah Pecah
• Resep Pie Susu Keju, Camilan Lembut untuk Ide Jualan
• Resep Pie Nastar Mini Lembut dan Renyah buat Hamper Kue Kering Lebaran

1.Gunakan alat saat kondisi dingin

Saat membuat kulit pie kamu harus pastikan mentega dan air yang akan digunakan dalam kondisi dingin.

Tidak ada salahnya juga kamu memasukkan piring pie, blender kue, dan mangkuk pengaduk adonan ke dalam freezer agar terasa dingin sebelum bekerja.

Ini dilakukan untuk mencegah mentega meleleh di dalam teflon, sehingga kamu akan mendapatkan kulit pie yang lebih rapuh.

Dok. Pixabay/ Svetlanabar Ilustrasi kue pie dan whipping cream di atasnya.

2. Jangan masukkan bahan sekaligus

Saat membuat kulit pie, jangan masukan semua bahan sekaligus. Mulailah dengan memasukkan bahan satu persatu.

Seperti saat menuangkan air dingin ke dalam adonan kulit pie, mulai lah dengan beberapa sendok, dan tambahkan sesuai kebutuhan.

Gunakan sedikit air dalam adonan untuk hasil kulit pie yang mudah terkelupas dari teflon.

3. Jangan terlalu lama mengaduk adonan

Adonan yang encer karena terlalu lama diblender akan membuat kulit pie menjadi kurang empuk.

Sebagai gantinya, gunakan blender kue untuk menggabungkan mentega dan tepung sampai mentega berubah menjadi seukuran kacang polong.

Kemudian campurkan air secukupnya agar adonan tercampur. Tidak perlu mengaduk adonan terlalu lama.

Setelah semua bahan nampak tercampur rata, matikan blender dan masukan adonan kulit ke dalam lemari es agar dingin.