KOMPAS.com - Roti gambang atau roti ganjel rel adalah kudapan jadul peninggalan Belanda. Roti ini memiliki tekstur sedikit padat serta aroma rempah yang unik.
Sayangnya penjual roti gambang kini mulai jarang. Jika penasaran dengan rasanya, kamu bisa membuatnya sendiri untuk camilan di rumah.
Baca juga:
Resep roti gambang dari "Seri Pangan Jadul Tetap Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa menjadi inspirasi. Berikut resepnya.
Bahan
Cara membuat roti gambang
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Olesi loyang dengan margarin.
2. Rebus gula dan air sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
3. Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayu manis, dan telur, kemudian uleni. Tuang air air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni terus.
4. Tambahkan margarin, uleni sampai adonan halus. Diamkan selama 20 menit. Masukkan margarin, uleni sampai adonan halus, diamkan 20 menit.
Baca juga: Resep Roti Sisir Mentega, Kudapan Jadul untuk Jualan
5. Timbang adonan dengan berat 40 gram. Bentuk memanjang, oles dengan air dan taburi biji wijen.
6. Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan sampai dingin. Sajikan.
Buku "Seri Pangan Jadul Tetap Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.