Kompas.com - 19/12/2021, 07:04 WIB

KOMPAS.com - Olahan lontong sayur tidak hanya bisa diisi dengan sayuran-sayuran segar. Kali ini isian lontong sayur bisa dibuat dari bahan-bahan sisa yang ada di dapur. 

Daripada terbuang percuma, kamu bisa mencoba resep Lontong Sayur KuBa dan Keripik Kulit Kentang dari pemenang Foodplace Cooking League 2021, @avitaunaiya. "KuBa" merupakan singkatan dari kulit dan batang.

Selain mengurangi sampah, olahan lontong sayur ini juga enak dan bisa membuat perut kenyang.

Resep Lontong Sayur KuBa dan Keripik Kulit Kentang dari @avitaunaiya yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga:

Resep Lontong Sayur KuBa

Bahan:

  • 2 buah lontong

Bahan Lontong Sayur KuBa:

  • 25 gram kulit melinjo
  • 50 gram kulit semangka, gunakan bagian putihnya
  • 100 gram kulit ayam
  • 50 gram batang brokoli
  • 50 gram batang sawi

Bumbu tumis iris:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 batang serai (bagian putih saja)

Bumbu rempah:

  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabai merah, iris
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk

Bahan keripik kulit kentang:

  • kulit kentang dari 4 buah kentang
  • 50 ml air kapur sirih 
  • 1 sendok makan garam 
  • 2 sendok makan terigu protein rendah
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan maizena
  • bumbu tabur aneka rasa secukupnya
  • 500 ml air untuk merendam kulit kentang

Cara membuat Lontong Sayur KuBa:

1. Cuci bersih bahan lontong sayur, kemudian potong semua bahan kecuali daun melinjo. Sisihkan.

2.  Iris bawang putih dan bawang merah, kemudian geprek serai, jahe, dan lengkuas.

3. Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang, kemudian masukkan 1/3 bagian kulit ayam, tumis sampai keluar minyak.

4. Masukkan bumbu tumis iris, tumis hingga harum dan layu.

5. Tambahkan air ke wajan, masukkan semua bahan lontong sayur kuba.

6. Masukkan semua bumbu rempah ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan semua bahan matang.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.