Kompas.com - 08/12/2021, 17:09 WIB
ilustrasi pie. PIXABAY/PEXELSilustrasi pie.

KOMPAS.com - Pie dan tart merupakan kue manis yang sering dijadikan makanan penutup atau sekadar camilan.

Kedua pastry ini tak jarang dianggap sama karena memiliki tampilan yang terlihat serupa. Padahal, keduanya berbeda.

Ada tiga perbedaan antara pie dan tart, mulai dari bahan hingga isian, seperti berikut ini.

Baca juga: 15 Resep Camilan yang Dimasak di Teflon, Ada Leker dan Pie Susu

1. Bahan pie dan tart

Meski tekstur renyah serta cita rasa kulit pie dan tart terasa sama di mulut, makanan ini dibuat dari bahan yang berbeda.

Mengutip Master Class, kulit pie dibuat dari tepung, lemak, air dingin, dan garam. 

Sementara tart dibuat dari tepung, mentega, air, dan gula sehingga menghasilkan tekstur yang lebih rapuh dibandingkan dengan pie.

Baca juga:

2. Isian pie dan tart

Executive Pastry Chef Hotel Indonesia Kempinski Wita Girawati menuturkan, pie dan tart memiliki isian berbeda.

Bahan isian pie biasanya harus dimasak terlebih dahulu. Berbeda dengan tart yang isiannya tidak perlu dimasak lagi.

"Kalau buah-buahan lebih ke tart ya kita sebutnya karena dasarnya ada sweet crunch (remah manis), ada tart shell (kulit tart) itu terus isinya ada bisa pakai almond cream, pastry cream, macam-macam," ujar Wita saat ditemui Kompas.com dalam acara Festive Season Preview Signature Restaurant, Selasa (7/12/2021).

"Dia (isian pie) di-baked (panggang). Udah enggak di-finishing (ditambahkan) apa-apa lagi. Ada yang di-dusting (taburi) juga, tambahnya.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.