Kompas.com - 03/12/2021, 08:07 WIB
Ilustrasi ayam penyet. shutterstock.com/selinofotoIlustrasi ayam penyet.

KOMPAS.com - Ayam penyet menjadi lauk makan yang kerap dijual di banyak daerah  Indonesia dan di luar negeri.

Olahan ayam penyet dapat kamu buat sendiri di rumah. Gunakan bumbu ungkep rempah dan sambal pedas yang membuat cita rasa ayam semakin lezat. 

Resep ini terbilang sederhana dan juga bisa dibuat untuk stok makanan beku di rumah, tinggal goreng dan bikin sambal saat ingin menyantap ayam penyet.

Baca juga:

Resep ayam penyet sederhana

Bahan:

  • 1 kg ayam
  • minyak goreng secukupnya
  • 4 helai daun salam
  • 1 batang serai
  • 4 helai daun cengkeh
  • 4 helai daun kayu manis 
  • 3 helai daun jeruk 

Bumbu halus ungkep (haluskan):

  • 7 siung bawang merah 7 siung
  • 4 siung bawah putih 4 siung
  • 3 cm jahe 
  • 2 cm lengkuas 
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya

Bahan sambal ayam penyet:

  • 10 cabai merah
  • 1 terasi
  • cabai rawit sesuai selera
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih 
  • 1 buah tomat
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya

Baca juga:

Cara Membuat Ayam Penyet Pedas Legit:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun cengkeh, daun kayu manis, daun jeruk, dan air secukupnya. Masak dengan atas api kompor sedang hingga air berkurang. 

2. Setelah ayam ungkep matang, panaskan minyak goreng, goreng ayam dengan api sedang hingga matang. Kemudian tiriskan.

3. Goreng cabai, terasi, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat dengan api kecil selama satu menit.

4. Setelah bahan sambal digoreng, ulek semua bahan hingga halus, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.

5. Penyet ayam goreng dengan sambal yang sudah diulek. Ayam penyet siap disantap.

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.