Resep Karipap, Pastel Lapis Renyah Isi Kari Ayam

KOMPAS.com - Karipap pusing atau curry puff berasal dari Malaysia. Camilan ini mirip pastel tetapi kulitnya berlapis karena dari puff pastry dan teksturnya lebih renyah.

Salah satu bahan penting dalam membuat kulit karipap adalah mentega putih agar hasilnya berlapis.

Pastikan untuk menggoreng karipap dalam minyak banyak dengan panas sedang-kecil untuk menghindari gosong. Selain itu, cukup balik karipap satu kali setiap sisi agar tidak isi tidak bocor.

Kamu dapat membuat karipap untuk jualan mengikuti resep dari Sobat Cookpad Yoshi Nur Imama @Dapur_Yoshi.

Baca juga:

• Apa Itu Karipap, Pastel Renyah dari Puff Pastry?
• Resep Karipap Ayam Renyah, Curry Puff Pastry yang Mirip Pastel
• Resep Pastel Lapis Isi Ayam, Lebih Renyah dari Pastel Biasa

Resep karipap renyah

Bahan kulit A (16 porsi)

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram mentega putih
• 20 gram margarin

Bahan kulit B

• 350 gram tepung terigu
• 25 gram margarin
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt gula halus
• 175 ml air

Bahan isi

• 300 gram dada ayam, rebus, suwir
• 300 gram kentang, potong dadu
• 100 gram wortel, potong dadu
• 1 buah jagung manis, sisir
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 batang daun bawang, cincang
• Bumbu kari instan secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Bahan lain

• 3 butir telur rebus, potong menjadi 16
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Kulit Pastel agar Renyah dan Tidak Mudah Sobek
• 3 Cara Membuat Kulit Pastel Tanpa Cetakan dan Anti Gagal
• 4 Cara Bikin Kulit Pastel Lapis Renyah, Lebih Menantang dari Pastel Biasa