Resep Tempe Kuah Santan,  Lauk Murah dan Enak 

KOMPAS.com - Tempe tak hanya bisa digoreng. Sumber protein nabati ini cocok dimasak dengan aneka bumbu. 

Sebab, tempe memiliki sifat mudah menyerap semua bumbu masakan. Kamu bisa masak tempe kuah santan dengan bumbu medok. 

Resep ini murah meriah tetapi tetap enak dan sehat. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• 2 Jenis Tepung untuk Bikin Tempe Mendoan dan Perbandingannya yang Pas
• 3 Beda Tempe Mendoan Mentah dan Tempe Papan Biasa

Resep tempe kuah santan

Bahan: 

• 300 gram tempe, potong kotak 1,5x1,5x1,5 cm, goreng 1/2 matang
• 100 gram udang kecil, kupas, buang kepala
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai hijau, iris miring
• 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 8 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Tempe Mendoan Enak, Tips dari Koki dan Penjual
• Resep Lontong Sayur Sederhana, Isi Labu Siam dan Tempe

Cara membuat tempe kuah santan: 

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum. 

2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Masukkan tempe. 

3. Tuang santan, masukkan garam daun jeruk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, sambil terus diaduk.  Angkat dan sajikan. 

Baca juga:

• Sejarah Tempe Mendoan Banyumas yang Jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia
• Resep Jadah Tempe Bacem, Burger Tradisional Khas Jogja