KOMPAS.com - Bahan untuk membuat chocolate truffle adalah cokelat dan krim. Keduanya dicampurkan ke dalam mangkuk, didinginkan, dan dibentuk menjadi bulat.
Walau terlihat sederhana, kamu perlu memerhatikan beberapa hal untuk membuat cokelat truffle. Terutama pada penggunaan jenis cokelat dan memanaskan krim.
Melansir dari laman The Kitchn, berikut lima kesalahan umum saat membuat cokelat truffle yang bisa kamu hindari. Bikin hasilnya sulit dibentuk bulat.
Baca juga:
Dalam laman tersebut menyebutkan, cokelat menjadi bahan dasar penting yang membentuk lebih dari 50 persen bahan truffle lainnya.
Hindari menggunakan choco chips karena bisa menghasilkan tekstur coklat truffle yang kasar.
Kesalahan saat membuat coklat truffle yang selanjutnya adalah tidak mencincang cokelat batang sampai halus.
Cincang cokelat batang hingga halus agar mudah dilelehkan dengan krim. Lelehkan cokelat batang dengan cara melipat-lipat adonan.
Krim perlu dipanaskan hingga panas betul untuk melelehkan cincangan cokelat batang.
Ada cara mendidihkan krim dengan benar yaitu didihkan krim dengan api sedang atau panaskan krim dalam jumlah kecil di dalam microwave.
Dinginkan krim sebentar, setelah itu tuang ke dalam cincangan cokelat.
Baca juga:
Setelah krim dan cincangan cokelat diaduk secara bersamaan. Dinginkan adonan cokelat truffle selama beberapa saat.
Membentuk adonan cokelat truffle dalam keadaan masih panas akan terasa sulit dan menyusahkan. Oleh akrena itu, simpan adonan cokelat truffle di dalam lemari es selama 30 menit.
Hias cokelat truffle dengan bahan seperti bubuk kakao atau remahan kacang. Lapisi bahan tersebut pada cokelat truffle.
Hal ini agar cokelat truffle buatanmu terlihat lebih menarik dan cantik saat disajikan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram