Resep Tongkol Suwir Kemangi, Cara Masaknya Ditumis

KOMPAS.com - Pindang tongkol biasanya dijual dalam bentuk besek atau wadah anyaman bambu, tersedia di pasar atau pedagang sayur.

Salah satu cara masak pindang tongkol adalah menumisnya dengan daun kemangi dan bumbu sederhana. Tongkol suwir kemangi, nama masakannya.

Sobat Cookpad Mamak Rara @dapur_rara membagikan cara membuat tongkol suwir kemangi. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah.

Baca juga:

• Resep Tongkol Suwir Manado, Bisa Jadi Isian Panada
• Resep Sambal Pindang Tongkol Suwir, Pelengkap Makan Nasi Rames
• Resep Sambal Ikan Tongkol Suwir, Masakan Mudah buat Akhir Pekan

Resep tongkol suwir kemangi

Bahan tongkol suwir (untuk 3 orang)

• 2 besek pindang tongkol ukuran sedang
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cabai merah besar
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Baca juga:

• Resep Tongkol Suwir Cabe Ijo, Teman Makan Nasi Hangat
• Resep Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi Kuning

Cara membuat tongkol suwir kemangi

1. Goreng tongkol sampai setengah matang. Angkat, suwir saat sudah agak dingin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tongkol suwir. Beri sedikit air, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata dan masak sampai air menyusut. Angkat. Sajikan tongkol suwir kemangi bersama nasi hangat.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Daun Kemangi Biar Tidak Mudah Layu
• Apa Itu Biji Selasih? Berasal dari Tanaman yang Mirip Kemangi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)