Kompas.com - 04/06/2021, 10:26 WIB
Ilustrasi ikan tongkol suwir sederhana. SHUTTERSTOCK/ Ketut MahendriIlustrasi ikan tongkol suwir sederhana.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ikan tongkol cukup sering dijual di pasar tradisional. Harganya pun tidak terlampau mahal. 

Jika belum ada ide menu makan siang, kamu dapat membuat tongkol suwir cabai hijau. Sajian simpel ini dapat menjadi pelengkap untuk menyantap nasi hangat. 

Baca juga: Resep Sambal Ikan Tongkol Suwir, Masakan Mudah buat Akhir Pekan

Bila ada sisa, kamu dapat menyimpannya untuk menjadi stok lauk. Namun, ikan tongkolnya harus digoreng kering terlebih dulu supaya tahan lama. 

Berikut resep tongkol suwir cabai hijau dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" oleh Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang dapat disontek.

Baca juga: Resep Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi Kuning

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep tongkol suwir cabai hijau

Bahan

  • 2 ekor ikan tongkol segar, ukuran sedang 
  • 1 buah jeruk nipis 
  • 1 sdt garam 
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 6 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar 
  • 5 buah bawang merah, haluskan 
  • 3 siung bawang putih, haluskan 
  • 2 buah tomat hijau, iris halus 
  • 1 batang daun bawang, iris tipis 
  • 3 batang kucai, iris halus 
  • 1 sdt garam 
  • 2 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Perkedel Kentang Ikan Tongkol Asap, Lauk Sarapan yang Tidak Membosankan

Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.SHUTTERSTOCK/ Ika Rahma H Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.

Cara membuat tongkol suwir cabai hijau

1. Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, goreng hingga kering dan matang. Angkat lalu suwir-suwir. 

2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum. Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata. 

3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga matang. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Segar

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" oleh Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.