Resep Sate Ayam Kuah Soto Betawi, Inovasi Masakan ala Koki Profesional

KOMPAS.com - Ingin makan sate sekaligus mencicipi cita rasa soto khas Betawi? Hidangan sate ayam kuah soto betawi ini mungkin bisa menjadi jawabannya.

Sama seperti sate pada umumnya, sate ayam ini dibuat dari potongan ayam yang ditusuk dan dibakar hingga matang. 

Bukan disajikan dengan saus kacang berwarna coklat, sate ayam ini justru disiram dengan kuah soto betawi yang kental dan gurih.

Chef Norman Ismail membagikan inovasi masakan ini untuk pertama kalinya dalam acara Virtual Conference Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning oleh Unilever Food Solutions, Selasa (23/11/2021).

Selengkapnya, ikuti resep sate ayam kuah soto betawi berikut ini.

Baca juga:

• Hikayat Sate Nusantara…
• 15 Resep Sate dari Berbagai Bahan, Ada Sate Ayam dan Sate Tempe
• Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa, Aroma Harum Rasa Gurih

Resep sate ayam kuah soto betawi

Bahan:

• 100 gr ayam filet, potong-potong
• 1 pak tusuk sate
• 1 gr Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning
• 0,5 gr lada
• 50 gr kentang rebus
• 50 gr wortel
• 400 ml fresh milk

Bumbu halus:

• 20 gr bawang merah
• 10 gr bawang putih
• 10 gr kemiri
• 7 gr kunyit
• 5 gr jahe
• 10 gr lengkuas
• 10 gr serai
• 1 gr daun salam
• 10 gr Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning
• 2 gr lada
• 3 gr gula

Cara membuat sate ayam kuah soto betawi

1. Kuah soto: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Masukkan fresh milk. Aduk rata. Tambahkan Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning, lada, gula, aduk rata.

2. Sate: tusuk daging ayam yang sudah dipotong dengan tusukan sate. Panggang setengah matang, tambahkan Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning. Panggang kembali hingga matang.

3. Susun kentang, wortel, lalu sate ayam. Siram dengan kuah. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Soto Betawi Jeroan Sapi, Makan dengan Emping
• Resep Sate Ayam Pedas Tanpa Bumbu Kacang, Ganti Bumbu Ulek Sederhana
• Apa Bedanya Soto Betawi dengan Soto Daerah Lain?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)