6 Cara Membuat Carabikang Lembut, Berserat, dan Mekar

4. Jangan tutup cetakan carabikang secara langsung

Setelah adonan carabikang dituang ke dalam cetakan, jangan dulu tutup cetakan carabikang. Biarkan adonan hingga muncul lubang, setelah itu tutup.

5. Cara cungkil carabikang

Ada cara mencungkil carabikang yang benar yaitu segera cungkil dan rekahkan dengan menggunakan dua buah spatula logam.

Hindari menggunakan spatula dari palstik karena tidak cukup kuat atau kokoh untuk merekahkan carabikang.

6. Cara pilih cetakan carabikang

Masih dari buku “Kue & Snack Legendaris untuk Jualan” oleh Wawawiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan carabikang berserat bagus.

Caranya adalah gunakan cetakan berbahan besi atau baja cor bukan snack maker yang terbuat dari teflon.

Baca juga:

• 4 Tips Kukus Kue Tradisional agar Tidak Bantat
• 3 Jenis Kelapa untuk Membuat Kue Tradisional
• 7 Jenis Tepung untuk Kue Tradisional yang Manis Legit

Buku “Sukses Membuat Aneka Kue” oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Kue & Snack Legendaris untuk Jualan” oleh Wawawiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)