Resep Cantik Manis, Kue Tradisional dari Hunkue dan Sagu Mutiara

KOMPAS.com - Cantik manis atau yang dikenal juga dengan cente manis adalah kue basah khas Nusantara yang dibuat dari campuran tepung hunkue, sagu mutiara, dan santan.

Cantik manis bisa disajikan dengan beragam bentuk, seperti dicetak terlebih dahulu atau dibungkus dengan plastik bening.

Kamu bisa menjadikan cantik manis sebagai camilan saat sedang santai atau hidangan sarapan yang cukup mengenyangkan.

Simak resep cantik manis dari buku "Camilan Manis Nusantara" (2016) oleh Tim Dapur Esensi terbitan Erlangga berikut ini.

Baca juga:

• Apa Bahan Dasar Tepung Hunkwe?
• Resep Cente Manis Hunkwe, Jajan Pasar Manis Khas Betawi
• Resep Es Cendol Goyobod, Pakai Tepung Hunkue

Resep cantik manis

Bahan:

• 1 bungkus (90 gr) tepung hunkue kualitas terbaik 
• 900 ml santan kental 
• 150 gr gula pasir
• 75 sagu mutiara kering
• 3/4 sdt garam
• Sehelai daun pandan
• Plastik bening untuk membungkus

Cara membuat cantik manis

1. Rendam sagu mutiara sampai terlihat sedikit mengembang, kurang lebih selama satu jam. Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga matang. Masukkan sagu ke dalam air dingin agar tidak lengket. Tiriskan.

2. Ambil 200 mililiter santan. Campurkan dengan tepung hunkue. Aduk hingga benar-benar rata. Masak 700 mililiter santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih.

Keluarkan daun pandan. Masak larutan hunkue santan. Kecilkan api dan aduk terus hingga adonan menjadi kental dan bening.

3. Matikan api dan tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Sendokkan satu setengah sendok makan adonan ke atas selembar plastik bening. Gulung, lalu lipat kedua ujungnya ke arah tengah. Dinginkan di kulkas.

Baca juga:

• Resep Kue Pisang Hunkwe Rendah Kolesterol
• Resep Puding Hunkwe Tiga Warna, Bikin Adem Tenggorokan
• Resep Cantik Manis Cokelat Pisang, Manfaatkan Pisang Hampir Busuk

Buku "Camilan Manis Nusantara" (2016) oleh Tim Dapur Esensi terbitan Erlangga tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)