Resep Pangsit Kuah, Cocok Disantap Saat Dingin

KOMPAS.com - Menyantap makanan hangat merupakan pilihan tepat saat cuaca sedang dingin dan hujan. Salah satu sajian yang bisa dibuat yaitu pangsit kuah. 

Resep pangsit kuah dari buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" oleh Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Dalam resep ini, isian pangsitnya memakai daging ayam dan udang. Sementara, untuk kuahnya hanya memakai kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu sederhana. 

Baca juga:

• Resep Sop Tahu Udang Pangsit, Bisa Disantap dengan Mi
• Resep Pangsit Goreng Isi Sayuran, Bisa untuk Lauk atau Camilan 

Selengkapnya, berikut resep pangsit kuah yang mudah disontek. 

Resep pangsit kuah 

Bahan pangsit

• Kulit pangsit instan secukupnya
• 250 gram udang kupas, cincang 
• 250 gram daging ayam filler, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 2 sdm tepung sagu 
• 1/2 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya 
• Lada bubuk secukupnya 
• Penyedap jamur secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Kulit Pangsit untuk Dimsum, Bisa Tanpa Gilingan Mie

Kuah

• 2 siung bawang putih
• Kaldu ayam secukupnya 
• Air secukupnya 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 
• Lada bubuk secukupnya 
• Penyedap rasa jamur secukupnya 
• 1 batang daun bawang, iris halus 
• Sawi secukupnya 
• 3 sdm minyak untuk menumis

Shutterstock Ilustrasi pangsit rebus

Cara membuat pangsit kuah 

1. Pangsit: Campur udang, ayam, bawang putih cincan, tepung sagu, bawang putih bubuk, minyak wijen, garam, lada, dan penyedap rasa. Campur menjadi satu.

2. Ambil selembar adonan kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan isi. Lipat bentuk segitiga lalu rekatkan bagian ujungnya dengan air. Lakukan sampai adonan habis. 

Baca juga:

• Apa Bedanya Kulit Siomay, Pangsit, dan Kuotie?
• Resep Pangsit Goreng Viral, Pakai Kulit Pangsit Instan

3. Kuah: Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan masukkan ke dalam air mendidih. 

4. Bubuhi kaldu ayam, garam, gula, lada bubuk, dan penyedap jamur. Masak hingga mendidih, masukkan pangsit isi, masak hingga matang. 

5. Terakhir menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang dan sawi. Angkat, sajikan selagi hangat.  

Buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" oleh Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)