KOMPAS.com - Tidak sedikit keluarga Tionghoa yang punya tradisi membuat pangsit bersama jelang Imlek.
Cara membuat pangsit yang gotong royong menimbulkan interaksi antar anggota keluarga. Selain itu, pangsit juga lebih cepat jadi dibandingkan masak sendiri.
Ada banyak jenis pangsit yang bisa dibuat bersama keluarga, salah satunya xiao long bao yang punya arti roti keranjang kecil.
Beda dengan pangsit kebanyakan, dalam kulit pangsit terdapat daging dan kuah kaldu pada xiao long bao.
Baca juga: Apa Bedanya Kulit Siomay, Pangsit, dan Kuotie?
Alhasil, ketika digigit kuah kaldu yang nikmat akan moncor dari kulit pangsit.
Cara membuat xiao long bao bisa dibilang lebih sulit ketimbang membuat jiao zi (kuotie) karena prosesnya lebih panjang dan kaldu rentan bocor.
Maka tak heran, xiao long bao dijual lebih mahal di restoran chinese food.
Kamu bisa membuat xiao long bao bersama keluarga dengan isian yang halal tentunya, resep dari Sajian Sedap berikut.
Bahan kuah:
Bahan isi:
Bahan kulit:
Cara membuat xiao long bao:
1. Bikin kuah kaldu untuk isian, rebus air, ceker, jahe, garam, merica bubuk, dan gula pasir dengan api kecil sampai berkaldu.
2. Angkat ceker ayam. Rebus lagi sampai mendidih. Saring. Ukur 300 ml.
3. Tambahkan gelatin dan angciu. Aduk rata. Tuang ke dalam baskom.
Baca juga: Cara Simpan Kulit Pangsit agar Tidak Cepat Kering