Kompas.com - 10/02/2021, 20:08 WIB
Bandeng isi. Dok. Sajian SedapBandeng isi.

KOMPAS.com - Selain bandeng presto ada bandeng isi yang kini digemari banyak orang.

Bandeng isi biasanya berisi adonan daging bandeng, tahu, dan telur yang dipadatkan kemudian diisi ke dalam bandeng. Jadilah bandeng isi jadi lebih padat saat disantap.

Bandeng isi juga bebas duri jadi tidak perlu ragu menyantapnya. Berikut resep bandeng isi dari Sajian Sedap.

Baca juga: Cara Mempresto Bandeng agar Daging Tidak Hancur dan Nempel di Panci

Resep bandeng isi tanpa duri

Bahan:

  • 2 ekor (600 gram) ikan bandeng
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur untuk pencelup
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 350 gram daging bandeng
  • 150 gram tahu, dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara membuat bandeng isi:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Cuci bersih. Ambil daging bandeng dan duri bandeng. Sisakan kulit bandeng utuh.

Baca juga: Bikin Kuliner Lamongan, Coba Resep Asem-asem Bandeng

2. Bersihkan daging bandeng dari durinya. Campur daging bandeng, tahu, telur, garam, gula pasir. Aduk rata dan sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.Angkat, dan masukkan campuran daging bandeng. Aduk rata.Isi lagi ke dalam kulit ikan bandeng. Tusuk dengan tusuk gigi bagian yang lubang.

4. Kukus bandeng di atas api sedang selama 45 menit sampai matang. Potong-potong bandeng isi setelah dingin.

Baca juga: Resep Lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai Gurih

5. Celup ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.