8 Cara Seduh Kopi Manual Brew, Bikin Kopi ala Kafe di Rumah

Menurut Wahyudi, V60 merupakan salah satu manual manual brew yang termasuk kategori pour over dan banyak digunakan di kedai kopi di Indonesia.

Teknik V60 dilakukan dengan cara menuang air panas secara perlahan dan melingkar ke dalam cangkir yang sudah dilapisi kertas filter berisi bubuk kopi.

Pemilik Amstirdam Coffee Malang, Sivaraja, mengatakan bahwa jenis kopi yang cocok dibuat dengan teknik V60 adalah kopi arabika.

“Umumnya kopinya lebih cocok kalau kopi yang light roast ke medium roast kalau dark roast kurang cocok,” kata Sivaraja dalam berita Kompas.com yang tayang pada Kamis (25/6/2020).

Biji kopi manual brew V60 sebaiknya digiling agak kasar dan langsung dicicip setelah diseduh untuk menghindari rasa kopi yang pahit atau cenderung asam.

Baca juga: Apa Itu V60? Cara Seduh Kopi Manual yang Umum Ditemui di Kafe

4. Chemex

Chemex merupakan manual manual brew yang dibuat menggunakan teko kaca mirip jam pasir dan kertas filter seperti V60.

Melansir Cntraveller, chemex mampu menghasilkan secangkir kopi yang lebih bersih dengan rasa kopi utuh.

Sama seperti V60, kopi chemex juga dibuat dengan cara menuangkan air secara perlahan da melingkar ke dalam bubuk kopi.

Cara membuat kopi chemex dengan cita rasa yang pas, kamu bisa menggunakan satu gram bubuk kopi banding 16 mililiter air panas.

Baca juga: Kompetisi Meracik Kopi Bertajuk Barista Innovation Challenge Kembali Digelar

5. Aeropress

PIXABAY/kavekostolo ilustrasi aeropress, salah satu teknik manual brew.

Selanjutnya, ada juga aeropress yang termasuk manual menyeduh kopi manual atau manual brew.

Aeropress memiliki bentuk tabung yang terdiri dari tiga bagian, yakni chamber, plunger, dan cap.

Aeropress bisa digunakan untuk membuat kopi panas dan kopi dingin. Jika ingin membuat kopi panas, diperlukan air dengan suhu 90 derajat celsius, lalu diaduk selama 10 detik.

Sementara itu, cukup sediakan air suhu ruang jika ingin membuat kopi dingin aeropress, lalu aduk selama satu menit.