Apa Itu V60? Cara Seduh Kopi Manual yang Umum Ditemui di Kafe

Kompas.com - 25/06/2020, 13:25 WIB
Ilustrasi kopi diseduh dengan teknik V60. SHUTTERSTOCK/PAULZHUKIlustrasi kopi diseduh dengan teknik V60.

JAKARTA, KOMPAS.com - Kalau pergi ke coffee shop, kerap menemui barista menyeduh kopi pakai alat berbentuk seperti corong. Itulah yang dinamakan V60, alat seduh kopi manual. 

Baca juga: Resep Cupcakes Infused Coffee, Cara Baru Nikmati Kopi

Pada umumnya metode ini dilakukan dengan menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar di sekitar bubuk kopi pada bagian atas alat pembuatan kopi. Setelah itu, tinggal menunggu hingga tetesan terakhir.

Tujuan menggunakan teknik ini adalah mendapatkan kopi yang bersih dan tidak ada minyak yang keluar, tetapi karakter rasa dan aroma lebih terjaga.

Cara seduh kopi pakai V60 dinilai yang paling sederhana dan paling mudah dipraktikkan.

Apa itu V60?

V60 Hario adalah salah satu alat seduh kopi yang mengguanakan metode pour over. Jika dilihat kasat mata, bentuk dari alat ini mirip dengan cangkir.

Alat seduh kopi satu ini memiliki bentuk kerucut pada bagian bawahnya dan akan mengalirkan kopi yang sudah disaring oleh kertas filter.

Sivaraja, pemilik Amstirdam Coffee Malang sekaligus WBC & WLAC Certified Technical Judge 2019-2021 menjelaskan bahwa sudut corong seduh dari metode ini sebesar 60 derajat sehingga disebut V60.

Teknik seduhan kopi ada yang dinamakan immersion, ada juga yang non-immersion. Non-immersion adalah teksnik seduah kopi yang kontak waktunya dengan air singkat.

“Nah V60 teknis seduh yang masuk pada kategori non-immersion,” jelas kepada Kompas.com, Rabu (24/6/2020).

Rasa kopi V60 lebih kaya

Keuntungan menggunakan teknik V60 adalah kopi yang dihasilkan lebih bersih dan tidak berminyak. Sebab ada filter yang berfungsing menahan minyak agar tidak turun saat disebut.

Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X