Koki Ini Tidak Ingin Restorannya Menerima Bintang Michelin, Kenapa?

Mencegah untuk melakukan inovasi memasak

Tidak hanya Marc Veyrat, terdapat juga koki lain yang mengembalikan bintang Michelin yang didapat oleh restorannya.

Julio Biosca termasuk salah satu koki yang mengembalikan bintang Michelin.

Dilansir dari Mashed, Julio yang berasal dari Spanyol ini mengembalikan bintangnya karena merasa penghargaan itu mencegahnya untuk berinovasi.

Tidak hanya Julio, hal yang sama juga dilakukan oleh Frederick Dhooge yaitu seorang koki dari Belgia.

Julio mengungkapkan bahwa inti dari memasak di dapur terletak pada produk dan disiapkan sesuai dengan cara mereka.

Baca juga:

• Hawker Chan di Singapura Kehilangan Bintang Michelin
• Tidak Harus Mahal, Ini Restoran Bintang Michelin Termurah di Dunia

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)