Kompas.com - 18/10/2021, 21:57 WIB
Sambal gami udang khas Bontang, Kalimantan Timur. DOK. SOBAT COOKPAD MOMSQUEENKITCHENSambal gami udang khas Bontang, Kalimantan Timur.

KOMPAS.com - Ciri khas sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur adalah dimasak langsung di atas cobek tanah liat. Biasanya sambal gami ditambah dengan ikan bawis yang konon hanya ada di perairan Bontang.

Kalau kamu ingin membuat sambal gami tetapi berada di luar Bontang, bisa menggunakan protein hewani lain seperti udang, cumi, bahkan ayam.

Sobat Cookpad MomsQueenKitchen @MomsQueenKitchen yang berasal dari Balikpapan, Kalimantan Timur membagikan cara membuat sambal gami seperti berikut.

Baca juga:

Resep sambal gami udang khas Bontang

Bahan sambal gami

  • 100 gram udang kupas
  • 20 gram cabai rawit merah
  • 20 gram cabai keriting merah
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 buah tomat, potong
  • 1 bungkus terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

Cara membuat sambal gami udang khas Bontang

  1. Ulek cabai rawit dan cabai keriting. Beri gula pasir, campur rata. Masukkan terasi, haluskan. Tambahkan bawang merah dan tomat. Haluskan.
  2. Letakkan cobek tanah liat di atas kompor, tuang minyak goreng. Nyalakan kompor dengan api kecil.
  3. Masukkan sambal dan udang. Aduk perlahan. Beri garam. Koreksi rasa. Masak sampai mendidih. Matikan kompor, tunggu sebentar lalu angkat cobek. Sajikan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.