Kompas.com - 18/10/2021, 15:03 WIB
Ilustrasi mie kuah kikil. Dok. Sajian SedapIlustrasi mie kuah kikil.

KOMPAS.com - Mi kuah atau mi rebus paling nikmat disantap saat hujan. Kuah yang hangat dan berempah membuat tubuh berkeringat. 

Yuk, coba bikin mi kuah kikil. Topping kikil yang murah, tetap membuat sajian berikut ini nikmat. Selain kikil, kamu bisa menambahkan daging dan aneka sayuran. 

Berikut resep mi kuah kikil dari Sajian Sedap yang bisa kamu masak di rumah. 

Baca juga:

Resep mi kuah kikil

Bahan:   

  • 200 gram mi telur, rebus matang
  • 500 gram kikil
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2.000 ml air kaldu sapi
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 buah jeruk limau, dibelah dua
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 5 buah cabai rawit merah, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
  • 50 gram kerupuk kanji goreng

Baca juga:

Cara membuat mi kuah kikil

1. Presto kikil dalam satu liter air bersama jahe selama 40 menit, angkat, tiriskan airnya. 

2. Tumis bumbu halus, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil dan aduk rata. 

3. Masukkan air kaldu ke bumbu halus, masukkan garam, merica, gula. Masak sampai mendidih. 

4. Tata mi, siram dengan kuah panas dan sajikan dengan pelengkap.  

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.