Resep Mi Kuah Kikil, Makanan Berkuah Nikmat Saat Hujan 

KOMPAS.com - Mi kuah atau mi rebus paling nikmat disantap saat hujan. Kuah yang hangat dan berempah membuat tubuh berkeringat. 

Yuk, coba bikin mi kuah kikil. Topping kikil yang murah, tetap membuat sajian berikut ini nikmat. Selain kikil, kamu bisa menambahkan daging dan aneka sayuran. 

Berikut resep mi kuah kikil dari Sajian Sedap yang bisa kamu masak di rumah. 

Baca juga:

• Resep Mi Cakalang Kuah, Makanan Khas Manado
• 3 Masakan Mi Khas Manado, Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin

Resep mi kuah kikil

Bahan:   

• 200 gram mi telur, rebus matang
• 500 gram kikil
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 2.000 ml air kaldu sapi
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:

• 3 sendok makan kecap manis
• 3 buah jeruk limau, dibelah dua
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 5 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
• 50 gram kerupuk kanji goreng

Baca juga:

• 15 Mie Ayam Enak di Yogyakarta, Favorit Warga Lokal dan Wisatawan
• Mie Ayam & Bakso Balungan Aa di Yogyakarta, Jual Mie Ayam Tetelan Iga

Cara membuat mi kuah kikil: 

1. Presto kikil dalam satu liter air bersama jahe selama 40 menit, angkat, tiriskan airnya. 

2. Tumis bumbu halus, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil dan aduk rata. 

3. Masukkan air kaldu ke bumbu halus, masukkan garam, merica, gula. Masak sampai mendidih. 

4. Tata mi, siram dengan kuah panas dan sajikan dengan pelengkap.  

Baca juga:

• Rahasia Bakmi Jawa Gurih dan Sedap, Bocoran dari Penjualnya
• 3 Jenis Mi untuk Bikin Bakmi Jawa, Salah Satunya Bihun Beras