7 Jenis Pisau Dapur dan Fungsinya, Sudah Punya di Rumah?

KOMPAS.com - Pisau dapur adalah salah satu alat masak penting, saking pentingnya setiap koki biasanya punya satu set pisau andalan. 

Pisau dapur juga memiliki banyak jenis, yang memiliki fungsi berbeda satu sama lain. 

Baca juga: Cara Asah Pisau dengan Cangkir Keramik, Akali Pisau Tumpul Saat Mau Masak

Berikut tujuh jenis pisau dapur yang akan atau sering kamu temui dilansir dari berbagai sumber.

1. Chef knife (pisau koki)

Chef knives merupakan pisau yang paling penting harus dimiliki di setiap dapur. Pisau ini memiliki ukuran panjang antara 15-20 sentimeter dilansir dari Food Network.

Chef knives ini utamanya digunakan untuk memotong berbagai bahan makanan mulai dari daging sampai sayur. 

2. Paring Knife (pisau pengupas)

Pisau pengupas ini dapat membantu mengupas makanan dengan ukuran presisi. 

Baca juga: Cara Kupas Kulit Kelapa ala Pedagang, Bisa Pakai Pisau Biasa?

Pisau ini memiliki ukuran panjang yaitu lima sampai sepuluh sentimeter. Dilansir dari Food and Wine, ukuran ini tepat untuk mengupas jeruk, kentang, udang, hingga memotong buah beri.

Selain itu, pisau ini juga sangat ideal untuk mengupas bawang, tomat, atau memotong sayuran.

3. Serrated knife (Pisau bergerigi)

Pisau bergerigi atau juga dikenal sebagai pisau roti ini bisa digunakan untuk roti, tomat, atau bahkan daging. Selain itu, pisau ini dapat mengiris jenis makanan keras dan lunak.

Jenis pisau ini juga paling berguna pada makanan yang memiliki teksur berbeda pada bagian luar dan dalam.

Baca juga: 5 Cara Rawat Pisau agar Tidak Mudah Tumpul