Kompas.com - 23/08/2021, 21:58 WIB
Tutut Bumbu Kuah Kuning. Dok. Shutterstock/Sony HerdianaTutut Bumbu Kuah Kuning.

KOMPAS.com - Manado identik dengan cita rasa makanan yang beraneka ragam.

Berbagai jenis masakan ada di Manado salah satunya renga atau keong kuah santan.

Renga biasanya disantap dengan cara dihisap pada bagian cangkang atau bisa juga ditarik dagingnya menggunakan tusuk gigi.

Berikut resep renga khas Minahasa yang bisa kamu ikuti.

Baca juga:

Resep renga khas Manado

Bahan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 porsi keong
  • 4 batang daun bawang, potong
  • 1 buah kunyit
  • 1 buah jahe
  • 10 buah cabai
  • 2 potong serai
  • 3 buah kemiri
  • 3 lembar daun jeruk
  • 400 ml santan atau 2 kotak kecil santan instan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat renga khas Manado

  1. Masukkan santan ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Sementara menunggu santan mendidih, tumbuk secara bersamaan cabai, jahe, kunyit, dan kemiri.
  2. Setelah santan mendidih, masukkan semua bumbu yang telah ditumbuk, daun jeruk, daun bawang, dan serai
  3. Masukkan juga keong sehingga bumbunya dapat meresap. Keong sudah dicuci terlebih dahulu.
  4. Masak semuanya hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan garam dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
  5. Tunggu hingga masak, lalu angkat dan taruh ke dalam sebuah wadah. Sajikan.
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.