Resep Tongkol Suwir Manado, Bisa Jadi Isian Panada

KOMPAS.com - Panada atau roti goreng khas Manado umumnya berisi cakalang suwir. Namun, ikan cakalang sulit ditemui di beberapa kota. Jika ada harganya terbilang mahal.

Sebagai pengganti ikan cakalang, kamu bisa menggunakan ikan tongkol untuk membuat isian panada.

Baca juga: Resep Panada Khas Manado, Roti Goreng Isi Ikan buat Camilan

Resep dari Sajian Sedap ini juga nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sayur bunga pepaya.

Resep tongkol suwir manado

Bahan:

• 200 gram tongkol cue, disuwir-suwir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 12 butir bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• Tambah cabai rawit sesuai selera jika ingin pedas dan lebih merah

Cara membuat tongkol suwir manado:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Baca juga: Resep Bebek Rica-rica, Enak dan Mudah Dibuat

2. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata. Masukkan ikan, garam, dan gula. Aduk hingga agak mengering.

Baca juga: Resep Sarden Goreng Kremes, Pakai Sarden Kaleng