15 Resep Olahan Kacang Hijau Simpel untuk Masak di Rumah

KOMPAS.com - Punya stok kacang hijau dalam jumlah banyak? Bingung mau mengolahnya menjadi hidangan apa? Coba simak deretan resep olahan kacang hijau simple berikut.

Kamu bisa mengolahnya dengan bahan sederhana dan irit di rumah. Langkah memasaknya juga cukup mudah untuk diikuti para pemula.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencoba olahan kacang hijau enak yang sudah dirangkum oleh Kompas.com.

1. Resep bubur kacang hijau tanpa santan

Ada cara memasak bubur kacang hijau tanpa santan. Bahan yang dibutuhkan hanya delapan, di antaranya jahe, krim kental manis putih, daun pandan, dan gula merah.

Spesialnya, bubur kacang hijau ini menggunakan rice crispy dan kismis sebagai pelengkapnya.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Tanpa Santan Juga Enak

2. Resep gandasturi

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi gandasturi.

Gandasturi merupakan gorengan yang terbuat dari kacang hijau kulit. Rasa dari gandasturi yaitu manis dan gurih.

Cara membuat gandasturi adalah merebus kacang hijau, daun pandan, air, dan vanili. Kemudian masukkan gula pasir dan santan. Aduk sampai kalis dan bentuk bulat pipih.

Celupkan adonan ke dalam bahan pencelup dan goreng dalam minyak banyak yang panas.

Baca juga: Resep Gandasturi, Gorengan Kacang Hijau yang Gurih Manis

3. Resep onde-onde isi kacang hijau

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi onde-onde.

Onde-onde merupakan camilan klasik khas peranakan. Kue onde-onde ini berbentuk menyerupai bola dengan taburan wijen di lapisan terluarnya.

Isian dari onde-onde biasanya menggunakan kacang hijau yang dihaluskan. Kamu bisa mengikuti resep camilan manis tanpa oven dengan isian kacang hijau berikut ini.

Baca juga: Resep Onde-onde, Kue Goreng Isi Kacang Hijau

4. Resep peyek kacang hijau tanpa santan

SHUTTERSTOCK/SYANTI EKASARI Ilustrasi peyek kacang hijau di dalam mangkuk saji.

Resep peyek kacang hijau ini tanpa menggunakan santan. Namun hasil dari peyek ini tetap renyah karena menggunakan campuran tepung beras dan tepung maizena.

Ikuti cara membuat peyek renyah untuk 16 buah sebagai camilan gurih di rumah. Cocok jadi pendamping makan nasi pecel.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Hijau Tanpa Santan, Tetap Renyah dan Tidak Keras

5. Resep nasi kacang hijau ubi merah

DOK. PT UNILEVER INDONESIA TBK. Nasi kacang hijau dengan ubi merah ala Chef Norman Ismail, Senin (25/1/2021).

Ada cara membuat nasi kacang hijau dengan ubi merah yang dibagikan oleh Chef Normal Ismail dalam acara virtual media gathering “Royco dengan Garam Beriodium” pada Senin (25/01/2021).

Langkah membuatnya cukup mudah hanya dengan tiga cara masak saja. Bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan ekonomis.

Buat nasi kacang hijau ubi merah sebagai sajian makan siang yang lezat dan sehat.

Baca juga: Resep Nasi Kacang Hijau Ubi Merah, Menu Sarapan Bergizi

6. Resep bubur ketan kacang hijau

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi bubur ketan putih kacang hijau ala Sajian Sedap.

Biasanya, warung bubur kacang ijo menyajikan menu bubur ketan yang dicampur dengan kacang hijau kulit. Rasanya manis legit dan gurih.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Ada cara masak kacang hijau agar empuk yaitu rendam semalaman dengan air bersuhu ruangan.

Baca juga: Resep Bubur Ketan Kacang Hijau ala Burjo buat Sarapan

7. Resep kue mochi kacang hijau

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi mochi red velvet isi kacang hijau ala Sajian Sedap.

Resep kue mochi kacang hijau ini bisa kamu coba ikuti untuk ide jualan. Proses membuatnya terbialng simpel. Namun perlu ketelatenan ekstra untuk membentuk adonannya yang cukup lengket.

Kacang hijau kupas digunakan sebagai isian kue mochi. Kamu bisa mengkreasikan juga warna kulit kue mochi agar lebih menarik.

Baca juga: Resep Kue Mochi Kacang Hijau, Jajan Kenyal buat Jualan

8. Resep bakpia isi kacang hijau

Buah tangan khas Yogyakarta ini bisa dibuat dengan berbagai isian. Biasanya, bakpia berisikan kacang hijau halus.

Bahan dan cara membuat bakpia isi kacang hijau cukup mudah diikuti. Hanya dengan lima langkah masak saja, kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Bakpia Isi Kacang Hijau, Teksturnya Lembut di Mulut

9. Resep es kacang hijau kolang kaling

Selain dihidangkan menjadi bubur atau isian kue, kacang hijau juga bisa diolah menjadi isian minuman segar yang menggugah selera.

Campurkan kacang hijau dengan gula merah, santan, nangka, kolang-kalling, dan es serut. Sajikan di gelas saji dan nikmati dikala hari terasa panas.

Baca juga: Resep Es Kacang Hijau Kolang-kaling, Bikin Takjil Cepat yang Enak

10. Resep wedang kacang hijau jahe

Masih dengan olahan kacang hijau sebagai minuman, kamu bisa coba ikuti resep wedang kacang hijau jahe.

Wedang kacang hijau ini terbuat dari rebusan kacang hijau campur daun pandan, gula merah, jahe, dan bahan lainnya.

Sama praktisnya saat membuat bubur kacang hijau, kamu bisa menikmatinya sebagai minuman hangat di pagi hari.

Baca juga: Resep Wedang Kacang Hijau Jahe, Sajikan dengan Tape Singkong

11. Resep gulai daging kacang hijau tanpa santan

DOK.SHUTTERSTOCK/HANIFAH KURNIATI Ilustrasi gulai daging kacang hijau.

Ada cara membuat gulai tanpa santan yaitu dengan menggunakan susu cair. Pada resep gulai daging kacang hijau ini, kamu bisa menyajikan olahan daging sapi tanpa santan.

Bahan utama yang dibutuhkan dalam membuat gulai ini, di antaranya kacang hijau, daging has dalam, dan tomat merah.

Adapun bahan untuk membuat gulai tanpa santan yang dibutuhkan, seperti ketumbar, bawang merah, jahe, dan jintan.

Baca juga: Resep Gulai Daging Kacang Hijau Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih

12. Resep bubur kacang hijau durian

DOK. SOBAT COOKPAD PUNYADEPI @PUNYADEPI Bubur kacang hijau durian.

Ingin menikmati menu bubuk kacang hijau spesial? Tambahkan dengan daging buah durian yang manis dan tebal.

Campuran daging durian membuat tektur bubur kacang hijau lebih creamy. Cara memasak bubur kacang hijau ini cukup praktis akrena menggunakan santan instan.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau Durian, Pakai Santan Instan Lebih Praktis

13. Resep bindaetteok

Shutterstock/bonchan Ilustrasi bindaetteok, panekuk kacang hijau khas Korea Selatan

Ada olahan kacang hijau dari Negeri Ginseng yaitu bindaetteok. Camilan ini merupakan pancake yang terbuat dari kacang hijau kupas.

Kacang hijau kupas digiling halus untuk digunakan sebagai adonannya.

Bindaetteok dinikmati dengan saus celup yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, air, lada hitam, dan bubuk cabai.

Baca juga: Resep Bindaetteok, Pancake Kacang Hijau Gurih ala Korea

14. Resep roti goreng kacang hijau

SHUTTERSTOCK/IAMNORMIRACLE Ilustrasi roti goreng.

Sajian roti goreng yang cukup terkenal di antaranya cakwe dan odading. Memiliki rasa gurih dan renyah yang menggoda.

Roti goreng yang satu ini terasa spesial karena memiliki isian kacang hijau halus yang diolah dengan daun pandan, santan, dan gula pasir.

Kamu bisa menyajikan roti goreng isi kacang hijau sebagai camilan spesial di rumah.

Baca juga: Resep Roti Goreng Kacang Hijau Empuk untuk Ide Jualan

15. Resep bubur kacang hijau ketan hitam

Bubur kacang hijau ketan hitam ini memiliki tekstur kental, creamy, dan rasanya yang manis. Cocok dinikmati untuk sarapan atau makan malam.

Cara membuatnya juga mudah hanya enam langkah masak saja. Bahan yang dibutuhkan di antaranya, jahe, gula merah, kayu manis, daun pandan, dan santan kental.

Bikin mengikuti resep bubur kacang hijau kental untuk enam porsi ini.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam ala Abang Burjo