Kompas.com - 08/04/2021, 21:54 WIB
Ilustrasi mochi red velvet isi kacang hijau ala Sajian Sedap. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi mochi red velvet isi kacang hijau ala Sajian Sedap.

KOMPAS.com - Mochi, dessert kenyal yang terbuat dari tepung ketan. Terdapat banyak isian mochi termasuk kacang hijau.

Proses membuat mochi terbilang simpel, tetapi perlu ketelatenan saat membentuk adonannya yang cukup lengket.

Selain isian, warna kulit mochi juga dapat kamu kreasikan. Kali ini, coba resep mochi red velvet isi kacang hijau yang kenyal dan lembut dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Daifuku Mochi, Dessert Tradisional Khas Jepang

Resep mochi kacang hijau

Bahan (30 buah)

  • 100 gram buah bit
  • 100 ml air
  • 200 gram tepung ketan
  • 125 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 35 gram mentega putih

Bahan isi mochi

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 100 gram kacang hijau kupas
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Bahan pelapis

  • 50 gram maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil

Baca juga: Resep Milk Cheese Mochi Oreo, Mochi Susu ala TikTok

Cara membuat mochi kacang hijau

1. Blender buah bit dengan air. Saring. Ambil airnya sekitar 225 mililiter.

2. Rendam kacang hijau kupas selama minimal 2 jam.

3. Mochi: campur air buah bit, tepung ketan, dan garam. Aduk rata. Saring hingga halus. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.

4. Panaskan panci kukusan. Masukkan pinggan tahan panas, kukus adonan mochi selama 30 menit hingga matang dengan api sedang. Angkat.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.