Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 27/10/2020, 15:03 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

KOMPAS.com - Gandasturi, gorengan manis yang terbilang semakin sulit dijumpai di penjual gorengan.

Padahal, gandasturi punya cita rasa khas yakni manis dan gurih. Teksturnya garing di luar, tetapi lemput di dalam. Terkadang masih ada kacang hijau yang belum benar-benar lumat. 

Bagi kamu yang ingin bernostalgia atau bosan makan gorengan yang itu-itu saja, tak ada salahnya membuat gandasturi di rumah.

Baca juga: Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana, Hasilnya Empuk dan Manis Legit

Keuntungan membuat gorengan di rumah, kamu bisa memastikan bahan dan minyak goreng yang kamu pakai berkualitas baik. Berikut resep gandasturi dari Sajian Sedap.

Resep gandasturi atau gorengan kacang hijau

Bahan:

  • 200 gram kacang hijau kulit, rendam 1 jam
  • 1.200 ml air
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/8 sendok teh vanili bubuk
  • 75 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1/2 sendok makan tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 ml air

Cara membuat gandasturi:

1. Rebus kacang hijau, air, daun pandan, dan vanili bubuk sampai empuk. Angkat dan haluskan.

Baca juga: Resep Kue Sus Ekonomis, Pakai Vla Vanilla Susu

2. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bulat pipih.

3. Aduk rata bahan pencelup.

4. Celup adonan yang sudah dipipihkan dalam bahan pencelup.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Baso Aci untuk Jualan atau Camilan di Rumah Saat Hujan

 

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Gandasturi Salah Satu Kekayaan Kuliner Nusantara yang Masih Selalu Dicari"

https://sajiansedap.grid.id/read/102002021/resep-kemilaukulinerindonesia-resep-gandasturi-salah-satu-kekayaan-kuliner-nusantara-yang-masih-selalu-dicari?page=all 

Penulis dan editor: Dwi

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com