Kompas.com - 28/07/2021, 19:40 WIB
Bubur kacang hijau ketan hitam. DOK. SOBAT COOKPAD RORO YULIA @KITCHEN_170201Bubur kacang hijau ketan hitam.

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau ketan hitam adalah salah satu menu makanan penutup tradisional yang biasa dijual oleh pedagang burjo (bubur kacang ijo).

Baca juga: Resep Sarapan Sehat untuk Keluarga, Bubur Kacang Hijau dengan Roti Tawar

Bubur kental, creamy, dan manis ini cocok untuk sarapan maupun makan malam. Terlebih dimakan saat cuaca sedang cukup dingin.

Sahabat Cookpad Roro Yulia @kitchen_170201 asal Balikpapan membagikan cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam ala dirinya yang mudah dipraktikkan di rumah.

Baca juga: 7 Resep Bubur Kacang Hijau Sehat dan Manis, Bikin buat Teman yang Sedang Isoman

Resep bubur kacang hijau ketan hitam

Bahan (6 porsi)

  • 250 gram ketan hitam, cuci bersih, rendam semalam
  • 250 gram kacang hijau, cuci bersih, rendam 2 jam
  • 250 gram gula merah
  • 5 sdm gula putih
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1 batang kecil kayu manis
  • 5 lembar daun pandan
  • 500 ml santan kental
  • 2 liter air
  • Sejumput garam

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Tanpa Santan Juga Enak

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam

  1. Didihkan air dua liter. Masukkan ketan hitam, kacang hijau,daun pandan, kayu manis, dan jahe. Rebus selama 15 menit, matikan kompor. Diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup.
  2. Buka panci, kalau air kurang, tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah dan gula putih. Rebus kembali selama 10 menit. Koreksi rasa.
  3. Dalam panci lain, rebus santan, daun pandan, dan sejumput garam. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
  4. Letakkan bubur kacang hijau ketan hitam, tuang santan kental. Siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan Manis

Baca tentang


Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.