Kompas.com - 03/08/2021, 22:03 WIB
Ilustrasi telur asin di dalam mangkuk. SHUTTERSTOCK/DIAN MAYASARIIlustrasi telur asin di dalam mangkuk.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Telur asin dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan. Dalam mengolahnya, sebaiknya gunakan telur asin yang bagus agar rasanya pas dan enak. 

Cara memilih telur asin berkualitas gampang-gampang susah. Sebab, hanya dapat dilihat dari kulit atau cangkangnya saja. 

Jika tidak hati-hati, bisa jadi kamu justru memilih telur asin yang jelek atau rasanya kurang masir.

Baca juga: Cara Membuat Telur Asin Tanpa Bubuk Abu dan Batu Bata

Berikut cara memilih telur asin yang bagus mengutip dari "26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Amati kulit atau cangkangnya 

Saat membeli telur asin matang, kamu dapat mengamati kulit atau cangkangnya. Telur asin yang bagus umumnya memiliki kulit berwarna biru muda dan tidak kusam. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sementara, telur asin yang kurang baik warna cangkangnya cenderung kusam dan tampak berbintik.

Baca juga: Apakah Telur Asin Bisa Busuk? Begini Cara Simpan yang Baik

 

Selain itu, pastikan pula untuk memilih telur asin yang mulus dan tidak retak. Terutama jika kamu ingin menyimpannya untuk stok. 

Ilustrasi telur asin, disimpan pada piring keranjang terbuka. SHUTTERSTOCK/ADHING Ilustrasi telur asin, disimpan pada piring keranjang terbuka.

2. Pilih yang agak berat 

Jika membeli telur asin yang masih mentah atau belum direbus, sebaiknya pilih yang terasa berat. Hal ini merupakan tanda bahwa telur asin tersebut masih baru.

Sebagai tambahan, telur asin yang bagus adalah telur yang masih berusia 10 hari dalam suhu ruangan. 

Oleh karena itu, kamu bisa menanyakan kepada penjual perihal usia telur asin tersebut. Atau, kamu dapat mengeceknya di label kemasannya. Barangkali terdapat tanggal produksinya. 

Baca juga: Resep Tahu Kukus Telur Asin, Lauk Murah untuk Tingkatkan Imun

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.