Resep Saus Telur Asin Kekinian, Pakai Susu agar Creamy

KOMPAS.com - Saus telur asin merupakan modal membuat makanan enak ala restoran.

Bahan protein untuk melengkapi saus telur asin bisa beragam, mulai dari ayam, kulit ayam, udang, kepiting soka, atau cumi.

Baca juga: Resep Botok Telur Asin, Bikin 2 Jam Sebelum Sarapan

Bahan protein tersebut hanya perlu kamu balur dengan tepung dan goreng sampai garing.

Saus telur asin dari Sajian Sedap ini juga bisa menjadi inspirasi untuk jualan makanan, berikut resepnya.

Resep saus telur asin

• 5 kuning telur asin rebus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air atau susu atau cooking cream (jika ingin creamy pakai susu UHT atau cooking cream)
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun kari (jangan dilewatkan aroma dan rasanya khas seperti sajian restoran)
• 1 sdm mentega untuk menumis

Baca juga: Resep Pepes Telur Asin, Lauk Makan Anti Ribet

Cara membuat saus telur asin:

1. Kerok telur asin rebus, ambil kuningnya saja. Haluskan sampai benar-benar halus dengan garpu.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun kari.

3. Masukkan telur asin halus, garam, merica bubuk. Aduk rata Tuang air. Aduk sampai meletup-letup.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin buat Sarapan, Tanpa Kecap Manis dan Cabai