16 Resep Pepes untuk Lauk Sehari-hari, Bahannya Bervariasi

KOMPAS.com - Pepes dapat dibuat dari beragam bahan, seperti ikan, ayam, jamur, dan tahu.

Sajian berbungkus daun pisang ini banyak digemari karena rasanya yang enak. Selain itu, aromanya pun harum dan sedap.

Terlebih jika pepes dibakar atau ditambahkan daun kemangi pada bahannya. 

Baca juga: Tak Cuma Wangi, Ini Keuntungan Bungkus Makanan dengan Daun Pisang

Berikut ini ada 16 resep pepes dari berbagai bahan yang bisa kamu buat untuk lauk sehari-hari. Bikinnya praktis dan simple, jadi pemula pun bisa mencobanya.

1. Pepes ikan bumbu kuning 

Pepes ikan bumbu kuning bisa menjadi pilihan jika kamu menyukai sajian yang berempah. Hidangan ini dapat dibuat menggunakan ikan mas, kembung, maupun mujair. 

Racikan bumbu kuningnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, kencur, ketumbar, kemiri, dan garam. 

Baca juga: Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning, Menu Makan Siang yang Sehat

Lalu, ada pula tambahan bumbu lainnya yang dapat memperkuat cita rasanya. Bumbu tersebut ialah daun salam, serai, cabai, dan tomat. 

DOK.SHUTTERSTOCK/SEBENINGPELANGI Ilustrasi pepes ikan kembung bumbu kuning.

2. Pepes ikan bumbu bali 

Ikan kakap filet dapat dimanfaatkan untuk membuat pepes yang enak. Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu bali sederhana. 

Cara membuat pepes ikan kakap bumbu bali terbilang praktis. Kamu hanya perlu melumurinya dengan bumbu halus yang sudah ditumis, lalu kukus hingga matang. 

Baca juga: Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Bumbu Bali yang Tidak Amis

Bumbu halusnya sendiri terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar, dan terasi. 

Selain itu, ada pula daun salam, lengkuas, serai, tomat, dan air asam jawa untuk pelengkap bumbunya saat ditumis. 

3. Pepes ikan tongkol kemangi 

Kemangi kerap ditambahkan pada sebagian kreasi pepes. Salah satu menu yang bisa dibuat dengan tambahan kemangi ialah pepes ikan tongkol.

Baca juga: Resep Pepes Tongkol Kemangi, Santap dengan Nasi Liwet

Pepes ikan tongkol cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi liwet. Cara membuatnya sama seperti pepes kebanyakan. 

Namun sebelumnya, ikan tongkol dimarinasi dulu dengan garam dan air jeruk nipis agar tidak amis. 

4. Pepes lele cabai hijau 

Selain digoreng, lele juga bisa dimasak menjadi pepes. Kamu dapat mencoba kreasi pepes lele cabai hijau untuk lauk makan sehari-hari. 

Baca juga: Resep Pepes Lele Cabai Hijau, Lauk Kukus buat Sarapan

Cara membuat pepes lele cabai hijau sedikit berbeda dengan pepes ikan lainnya. Sebelum diolah, lele dibersihkan terlebih dulu lalu dilumuri dengan air jeruk nipis.

Kemudian, tumis dengan bumbu halus, kelapa parut, belimbing wuluh, dan daun kemangi agar baunya tidak amis saat dimasak.

SHUTTERSTOCK/ROSDANIAR Ilustrasi pepes ikan kembung.

5. Pepes bandeng bumbu pedas

Pepes bumbu pedas bisa menjadi alternatif pilihan lauk untuk para pecinta pedas. Bumbu pedas ini dapat dikreasikan dengan berbagai macam ikan, salah satunya ialah bandeng. 

Resep bandeng bumbu pedas cukup praktis. Bumbu yang digunakan di antaranya ialah cabai merah, daun salam, kemangi, dan merah.

Jika suka, kamu dapat menambahkan tomat agar rasanya lebih segar.

Baca juga: Resep Pepes Bandeng Bumbu Pedas, Makan Pakai Nasi Putih Hangat