Kompas.com - 02/08/2021, 11:03 WIB
ilustrasi sus. SHUTTERSTOCK/NoirChocolateilustrasi sus.

KOMPAS.com - Hampir semua makanan bisa disimpan di freezer dan dibiarkan beku selama berhari-hari.

Mulai dari makanan mentah, makanan setengah matang, hingga makanan matang bisa disimpan dengan cara ini, salah satunya adalah kue sus.

"Proses membuat sus frozen itu sama seperti biasanya. Bedanya, sus disimpan di freezer," kata Chef de Partie Pastry & Bakery The Jayakarta Bandung Lucky Nugraha kepada Kompas.com, Kamis (29/7/2021).

Baca juga: 3 Cara Buat Sus Kering Anti Gagal, Teksturnya Renyah dan Tidak Kempis

Cara membuat sus frozen, kamu bisa memasak sus seperti biasa. Mulai dari proses mecampur adonan sampai proses pemanggangan, tetapi proses simpannya yang harus diperhatikan.

Berikut tips menyimpan kue sus frozen dari Lucky:

1. Jangan isi kue sus

Jangan isi sus dengan custard bila ingin menyimpan sus untuk waktu yang lama di freezer.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sebab, isian sus yang basah dan terbuat dari telur dan krim membuat sus justru tidak tahan lama. 

2. Simpan kue sus di wadah tertutup

Sus yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup, seperti kotak makan, mangkuk, nampan, atau stoples.

Baca juga: Apa Itu Kue Sus? Jadi Tantangan Pressure Test MasterChef Indonesia Season 7

Susun sus dalam wadah dan pastikan wadah tertutup rapat. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer dan jangan menumpuk wadah sus.

"Paling aman sih pakai container box gitu ya. Nanti dialasi pakai plastik mika jadi yang bawahnya tidak ketimpa," kata Lucky.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.