KOMPAS.com - Program televisi MasterChef Indonesia menampilkan tantangan membuat kue sus bagi kontestan pada Minggu (18/10/2020).
Kue sus atau yang memiliki nama asli choux a la creme, adalah kue asal Perancis yang memiliki dua komponen. Adonan pastry yang berongga (pastry choux) dan isian krim pastry.
Uniknya, kue sus di Indonesia mengalami perubahan dari segi isian. Penggunaan bahan kue sus yang ekonomis memungkinkan kue ini dijual murah.
Baca juga: Apa Itu Eclair? Kue Perancis yang Mirip Kue Sus
Maka tak heran, kue sus sering muncul di jajanan pasar. Berikut ini adalah resep kue sus vla vanilla susu dari Sajian Sedap dengan bahan ekonomis:
Bahan sus:
Bahan vla:
Cara membuat kue sus vla vanilla susu:
1. Pertama buat adonan sus dahulu. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.
3. Nyalakan api kecil. Aduk lagi sampai adonan kalis. Angkat dan biarkan hangat.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
Baca juga: Resep Eclair Cokelat Klasik, Cocok untuk Pemula
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.
Semprotkan di atas loyang yang dioles margarin berbentuk bulat. Beri jarak antar semprotan agar ketika mengembang tidak menempel.
6. Panggang dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang.
Jika sudah matang biarkan di suhu ruangan, agar ketika disemprot vla tidak luber.