Kompas.com - 25/04/2021, 20:09 WIB
Ilustrasi sus kering original. UNSPLASH/ Simona Sergi Ilustrasi sus kering original.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Selain menggunakan bahan-bahan sederhana, cara membuat sus kering pun cukup mudah. 

Namun jika metodenya keliru, sus kering jadi mudah kempis dan teksturnya tidak renyah. Ada cara membuat sus kering supaya tahan lama. 

Berikut tips membuat kue sus kering anti gagal melansir dari Serious Eats dan sumber lainnya. 

Baca juga: Apa Itu Kue Sus? Jadi Tantangan Pressure Test MasterChef Indonesia Season 7

1. Takaran bahan harus pas

Ilustrasi bahan kue yang terdiri dari terigu, margarin, dan telur. UNSPLASH/ Simona Sergi Ilustrasi bahan kue yang terdiri dari terigu, margarin, dan telur.

Untuk membuat kue sus kering anti gagal kamu perlu memerhatikan takaran bahannya. Terutama pada penggunaan air, tepung terigu, telur, dan margarinnya. 

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Penggunaan bahan yang berlebihan dapat membuat adonan sus kering encer dan sulit mengembang. 

Dilansir dari "Step by Step 25 Kue Kering ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, untuk membuat 250 gram sus kering, kamu membutuhkan 200 mililiter air, 100 gram tepung terigu, empat putih telur, dan 100 gram margarin. 

Takaran tersebut bisa berbeda jika kamu tak menimbangnya dengan benar. Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan bahan sedikit demi sedikit. 

Baca juga: Resep Sus Kering Original, Bikin untuk Lebaran

2. Masukkan telur saat adonan dingin 

Ilustrasi hand mixer untuk mengaduk bahan kue. SHUTTERSTOCK/ANTON CHERNOV Ilustrasi hand mixer untuk mengaduk bahan kue.

Ketika membuat sus kering, tepung terigu, margarin, dan gula dipanaskan terlebih dulu menggunakan api kecil. 

Baca juga: Jangan Pakai Terlalu Banyak Telur, Bikin Nastar Cepat Hancur

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X